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蜂蜜遇冷不结晶

小静118 分类：烹饪技巧 时间：2021-03-17 14:39 1261 人浏览
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蜂蜜遇冷不结晶
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关于蜂蜜遇冷不结晶的1条回复
  • 咨询该网友 xf7754

    2021-03-17 14:52

    在冬天春天这种低温季节，蜂蜜是会出现结晶的现象，结晶是蜂蜜固有的一种物理特性，是一种正常的现象。蜂蜜中的主要成分是果糖和葡萄糖，蜂蜜中存在着大量的葡萄糖晶核。当温度在13℃～14℃时，经过48小时后，蜂蜜中的葡萄糖晶核就会相互聚合，出现结晶。只是不同的蜂蜜，它的品种不同，结晶性也就不同。有的结晶很严重，有的结晶很轻微。只是程度不一样而已。
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