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糌粑是什么

鸡腿快到碗里来 分类:饮食常识 时间:2021-03-21 10:35 4465 人浏览
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糌粑是什么

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关于糌粑是什么的1条回复
  • 咨询该网友 wl3856

    2021-03-21 10:49

    糌粑是藏族非常传统的一种主食之一,它在藏语当中的意思是炒面的意思,是藏族人民每天都一定会食用的一种主食,尤其是很多人去藏族同胞家中做客的时候,主人一定会用奶茶,青稞炒面,酥油的食物来招待客人,酥油其实就是从牛奶当中提炼出来的一种奶油,糌粑是把青稞炒熟了以后用手磨成的一种粉,可以说藏族人民一日三餐都会使用糌粑,糌粑这个名字听起来虽然比较的新鲜,但其实就是我们经常在说的青稞炒面。
    糌粑在制作的过程当中,主要会经过两道非常重要的工序,一道是炒青稞,一道是磨糌粑,在炒青稞之前,一定要将青稞用清水清洗干净,并且晾干,用铁锅来炒青稞会比较合适,在炒制的过程当中一定要不停的翻动,这样可以使青稞受热更加的均匀一些,在磨糌粑的时候,通常是采用水磨的方式。
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