大闸蟹的什么部位不能吃

1.不能食用蟹腮。大闸蟹生活在浅水中，一直需要氧气。因此，大闸蟹具有全面而发达的呼吸系统。我们称这为腮腺的一部分，也称为蟹腮。蟹腮在水中自由呼吸，由于需要过滤，腮腺非常脏，也是寄生虫的主要区域，因此无法食用。具体位置是打开蟹壳后，您会看到两行灰色的软组织。这些是蟹腮，进食前需要除去。
2.不能吃大闸蟹的心。蟹心通常被称为六角板，生长在大闸蟹的蛋黄中间，并与蟹的胃相连，吃蟹黄时，很容易与蟹心同食，蟹心不是很干净，它是寄生虫的主要领域之一，味道极冷，不能食用。具体位置在打开蟹壳，可以看到黑色的薄膜外套。白色片状蟹心位于黄色糊剂和黑色薄膜衣之间，吃时扔掉。