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醉蟹是用黄酒还是白酒

王玲573 分类:水产品 时间:2021-04-06 09:37 223 人浏览
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醉蟹是用黄还是白酒

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关于醉蟹是用黄酒还是白酒的1条回复
  • 咨询该网友 nmd9

    2021-04-06 09:49

    首先我们来解答一下,醉蟹是用黄酒制作而成的,醉蟹的口味偏鲜咸味,一份腌制好的醉蟹往往令人食欲大开,并且还没有什么腥味儿,这其中的关键就在于用酒,如果用错了酒的话,腌出来的醉蟹的结构就会被破坏掉,从而导致醉蟹不够醉、不够香。
    用黄酒腌制过后的螃蟹会呈现出微微泛黄的颜色,吃起来有一丝丝甜甜的口感,还伴有浓郁的酒香味儿,却也隔绝了海鲜类食物的腥味,能吃到这么一口食物,真的是十分满足呢如果使用白酒的话,就达不到这样美味的效果了,所以,一般制作醉蟹都使用黄酒来进行制作

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