蘑菇炒油菜的简单做法

1.准备材料：主料用2两香菇，半斤油菜；辅料主要包括适量的花生油、蚝油、酱油、盐、水淀粉和大蒜。
2.方法步骤
第一步，将买回来的油菜和香菇分别放在清水当中浸泡15分钟左右，中间需要换一两次水，以便去掉菜叶和香菇上的残留物，洗干净之后沥干备用。将大蒜切成小片，把香菇切成自己喜欢的模样，可以切成片，也可以切成丝，切成块。
第二步，准备好锅，放入清水，开火将水烧开之后，加入几滴花生油和一点盐，把油菜放进去煮大约半分钟后捞出来沥干水。重新烧一锅水，等水开之后把香菇放进去煮约3分钟，然后捞出来沥干。
第三步，架好炒锅，倒入花生油，烧热之后将蒜片爆香后，加入香菇翻炒约5分钟，然后加入蚝油、酱油和盐一起炒匀，然后加入水淀粉炒成汤汁后加入焯好的油菜，稍加翻炒即可关火。
第四步，将油菜挑出放入盘中，摆出你喜欢的样子，然后将香菇放在中间，将汤汁浇上。一盘美味的蘑菇炒油菜就做好了。