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猪小排骨怎么做好吃

肚肚ai兔兔 分类:烹饪技巧 时间:2021-04-10 14:39 1829 人浏览
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猪小排骨怎么做好吃

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关于猪小排骨怎么做好吃的1条回复
  • 咨询该网友 我是宝贝129

    2021-04-10 14:50

    小排肉质较其他部位细嫩,蒸、煮、煎、炸都可,下面为大家介绍小编最爱的三种烹饪方法。
    一、糖醋排骨
    原料:排骨,冰糖,醋,料酒,生抽,盐,油
    制作过程
    1.将排骨洗净去血水,加入料酒、生姜、盐腌制半小时左右。
    2.锅上火,放入油加热,将排骨倒入,煎至金黄色再捞出;
    3.另外再热少许新油,放入冰糖,将其熔化,再将炸好的排骨放入,翻炒至排骨均匀裹上糖色,再加入生抽,白醋翻炒均匀。
    4.加入适量开水,小火焖15分钟,最后大火收汁即可。
    二、豆豉蒸排骨
    用料:排骨,大蒜,小米辣,生姜,豆豉,鸡精,蚝油,十三香
    制作过程
    1.排骨泡水,捞出后盖纸擦干,将肉中的血水排干净;
    2.大蒜,生姜小米辣切碎,根据个人口味加入适量料酒、生抽、豆豉、鸡精、蚝油、十三香以及少许清水调出酱汁;
    3.排骨裹上生粉,加半勺盐,混入酱汁,最后大火蒸30分钟即可。
    三、烤排骨
    用料:排骨,大蒜,生姜,小米辣,洋葱,生抽,老抽,蚝油,胡椒碎,孜然粉
    制作过程
    1.将排骨中的血水排干净。
    2.大蒜、生姜、小米辣、洋葱切碎加入排骨中。
    3.加两勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,半勺糖,拧上胡椒碎和孜然粉拌匀,再盖上保鲜膜腌制4小时以上。
    4.将腌好的排骨放入烤盘,烤箱190度预热十分钟后放入排骨,将温度调至240,烤制40分钟就可享用美味啦。
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