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各位小伙伴们,请问你们的鸡蛋布丁的做法?

忆兮82 分类:烹饪技巧 时间:2020-01-15 11:20 1324 人浏览
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各位小伙伴们,请问你们的鸡蛋布丁的做法?

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关于各位小伙伴们,请问你们的鸡蛋布丁的做法?的5条回复
  • 咨询该网友 teily986

    2021-04-15 12:13

    制作方法: 主  料: 鸡蛋 牛奶 辅  料: 砂糖 材料:鲜奶一盒、鸡蛋3个、砂糖适量 模具:做蛋塔的模具或者小碗、小盘子小炖盅都行 1.先将100g左右的砂糖放到干净锅里小火加热,不用加水,但要不停的搅拌,待到砂糖炒成黄色糖浆,加入一小勺清水,快速搅拌与糖浆混合后关火将糖浆均匀装在模具里,大概0.4厘米厚就够了,所有的模具都装上了一层薄薄的糖浆,晾在一边待用。 2.3个鸡蛋全部充分搅拌待用。 3.熬焦糖的锅里再放入适量的砂糖(比平时喝牛奶的甜度稍淡一点),小火加热溶化之后倒入鲜奶,让糖融入牛奶中,快要沸腾时关火。冷却之后把鸡蛋倒入搅拌均匀即可。 4.混和的鸡蛋牛奶分别装入有焦糖的模具中,放入装有一层水的烤盘,烤箱200度预热10分钟后放入,烤30-40分钟即可出炉,没有烤箱可以用蒸锅或微波炉代替,象蒸蛋花一样操作,味道一样的好。
  • 咨询该网友 萱啊2

    2021-04-15 11:13

    材料:牛奶100克,鸡蛋一个,砂糖适量。 做法:1、在牛奶里加入适量砂糖,放进微波炉叮几十秒,使砂糖融化就可以了;2、打一个鸡蛋,充分搅拌均匀;3、把鸡蛋和加了砂糖的牛奶一起搅拌;4、可以用过滤网把鸡蛋牛奶浆过滤一遍,也可以不过滤,但做出来没有那么细滑;5、把鸡蛋牛奶浆装进器皿里,放进微波炉叮2分钟左右,器皿可以先刷一层黄油,容易脱模,不刷也行;6、出炉后,就可以动口啦!可以淋上自己喜欢的味道,如草莓浆,焦糖等。也可以冷冻,别有一番风味哟! 注意:托盘内最好注入一些开水。放入微波炉,200W先加热分钟,然后,根据布丁的凝固程度,再一分钟一分钟的加热,至到成型。免得让我们这些初学者,一次性加热过度,导致太多的蜂窝。 要像糕点店卖的那样的微波炉是做不出来的,因为加热原理和烤箱根本就不一样。而且微波炉对于器皿很挑剔,绝对不可以用金属器皿,普通的玻璃瓶也不可以,因为会在微波炉里爆炸。所以楼上的负点责任,不要随便怂恿人干这么危险的事情。有比微波炉更简单的办法,就是用蒸锅蒸。布丁液入模具后模具用保鲜膜封口,保鲜膜上用牙签戳几个小洞,蒸锅水开后上笼,差不多8分钟的样子,这个时间可以参考蒸双皮奶的时间,因为说到底是差不了太多的东东。 至于原料,光用牛奶、鸡蛋、砂糖口感无论如何缺少了点柔滑。如果要比较好的口感,用牛奶、蛋黄、淡奶油、细砂糖。牛奶和淡奶油的比例1:1,蛋黄差不多100ml牛奶与淡奶油的混合物加1个蛋黄,糖就按照自己的喜好加。
  • 咨询该网友 每订一份瘦三斤

    2021-04-14 14:13

    材料 牛奶750毫升,鸡蛋3-5个,白糖适量 做法 1、鸡蛋打散。 2、把鸡蛋液倒入牛奶里,加入白糖搅拌均匀。 3、把牛奶鸡蛋混合液倒入布丁瓶里,放入烤箱zd15分钟左右,凝固了即可。 4、把白糖倒入锅里,加入水(白糖2:水1),熬到粘稠起小泡(就是做冰糖葫芦,或者拔丝红薯的,回糖一种熬制方法) 5、把熬好的糖用调羹舀在布丁上面,一会就结成了硬的、薄答薄的一层糖。也可以不用熬糖浆,直接食用。个人觉得,热的时候比较好吃,凉的放到冰箱里的口感没有刚烤出来的好吃。
  • 咨询该网友 克利夫兰骑士3

    2020-01-15 12:04

    我把鸡蛋布丁作为下午茶的甜点,鸡蛋布丁吃起来清爽丝滑,吃了还想吃。说说我的鸡蛋布丁的做法。先把鸡蛋打散,再倒入牛奶,搅拌均匀。把蛋奶液用筛子筛两遍,接着把蛋奶液倒入烤碗中,用锡纸包好碗口。蒸锅上汽后,把烤碗放进去,小火蒸二十分钟左右。
    各位小伙伴们,请问你们的鸡蛋布丁的做法?
    各位小伙伴们,请问你们的鸡蛋布丁的做法?
    各位小伙伴们,请问你们的鸡蛋布丁的做法?
  • 咨询该网友 周4

    2020-01-15 11:32

    我早餐就经常做鸡蛋布丁吃,鸡蛋布丁不但营养美味,而且做起来也简单方便。下面就和你分享我的鸡蛋布丁的做法。先将鸡蛋黄打入碗中,再放入面粉,接着倒入牛奶,搅拌均匀,然后过滤一下。把蛋液倒入烤碗中,烤碗放入烤箱中,二百度火需要烤二十分钟左右。
    各位小伙伴们,请问你们的鸡蛋布丁的做法?
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