关于喜欢吃酱肉,请问苏州五香酱肉怎么样呢?的2条回复
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Mrs祝m
2021-02-24 15:17
苏州五香酱肉味道是很绝的,可以告诉你一些家里面的制作方法。选取的肉还是很有讲究的,要选择皮薄肉嫩,肥膘不超过2厘和带皮的肋部肉为原料,开始的时候要将皮上的毛刮干净,也要切一点刀口方便后面入味,腌制好以后,腌好的肉卤水去除,烧开水之后,再投入香料、辅料,然后将肉坯下锅,旺火煮制,到后面煮好后去除骨头就行了。
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H252
2021-02-24 14:39
苏州五香酱肉也被人们叫做苏州腊肉,属于江苏省传统的一道有名的菜,外皮看起来是金黄色的,里面含有的瘦肉外表看起来有些红,肥的部分看起来就是十分雪白,吃起来感觉肥而不腻,闻起来也是鲜美醇香。具有悠久的历史文化,苏州五香酱肉在北宋时期就生产出来了,到现在为止已有五六百年的历史。
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