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我打算自己制作臭豆腐，臭豆腐是老豆腐还是嫩豆腐

XY213813 分类：饮食常识时间：2021-03-03 13:23 6523 人浏览

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关于我打算自己制作臭豆腐，臭豆腐是老豆腐还是嫩豆腐的10条回复

咨询该网友 破晓的曙光66
2023-01-18 08:57

我偶尔也会炒豆腐的，我来告诉你炒豆腐用老豆腐还是嫩豆腐，我会推荐你可以选择用一些老豆腐老豆腐呈现出来的味道和口感会比较好，吃起来就会很好吃的，而且这个豆腐的肉质也会比较鲜美一些，口感就会很好了，味道我觉得也很完美的。

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咨询该网友 依诺214
2022-09-14 22:32

嫩豆腐和老豆腐，在做冻豆腐的上，是各有所长。比如嫩豆腐是讲究豆腐的鲜嫩。要是冻豆腐只做好，连三天的时间里，会要把冻豆腐做成菜吃掉，选择嫩豆腐不错。做好的冻豆腐要放上一个月以上的时间，用老豆腐会比嫩豆腐更明智，也经得起放些。

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咨询该网友 sah82
2022-04-05 05:35

冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐的任何一个人的选择，会偏向选择老豆腐，做成冻豆腐。老豆腐在制作过程中，考虑到豆腐做出来的口感外。老豆腐有一个比嫩豆腐有优势的地方，经得住折腾，不会像嫩豆腐那样，经不住折腾，嫩豆腐容易碎成细碎的小块，不好做冻豆腐。

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咨询该网友 lxy85
2021-09-08 14:47

冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐这个就要选择一些老豆腐啊，因为嫩豆腐啊一般都是有一些水分的，特别是我们在坐着过程中，或者是我们在冰冻的过程中，他特别会容易造成一些水分流失啊，但是用老豆腐就不会。所以一般都会选择在一些老豆腐。

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咨询该网友 yxx319
2021-08-07 00:35

在湖南长沙地区，炸臭豆腐是一道非常有名的小吃，而且他们那边的炸臭豆腐也是非常有特色的，今天我来告诉大家，炸臭豆腐用老豆腐还是嫩豆腐，我们平时炸臭豆腐，用的都是老豆腐，都是把豆腐用发酵水发酵过的，老豆腐那种吃起来才是非常的有味道的。

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咨询该网友 甜心百合88
2021-06-07 16:45

在做菜的时候一定要考虑清楚，然后选择的原材料，比如说皮蛋豆腐用老豆腐还是嫩豆腐这个还是比较关键的，但是我们在做菜的时候，一般会选择内斗粉，因为皮蛋本身就是有一种淡淡的腥味儿，这个时候如果再加一些老豆腐，它的味道会不是很好吃。

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咨询该网友 火锅店58963
2021-04-20 14:11

豆腐就是我一种美食，其实是很多朋友就喜欢的一种，这个味道还是可以的吧，主要就是看大家自己的一般情况下还是有很多朋友是喜欢吃的一种食物这个味道还是可以的吧，炸油豆腐是老豆腐还是嫩豆腐就看大家自己还是用老豆腐可能要好一点儿吧。

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咨询该网友 心老人不老58
2021-03-18 22:48

豆腐是一种大家都比较喜欢吃的健康食品之一，而且豆腐的话，我们现在的品种也有很多。比如市面上最常见的就是老豆腐跟嫩豆腐，对于烧豆腐用老豆腐还是嫩豆腐好一点。我们是有技巧的。烧豆腐一定要用老豆腐会比较好一点，因为它煮着的话就没有那么容易烂。

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咨询该网友 大辣椒姣
2021-03-03 14:17

臭豆腐要用老豆腐进行腌制才能腌制出味道。首先将买来的老豆腐用盐进行腌制，之后再将老豆腐放到太阳低下进行暴晒，待老豆腐身上有霉菌之后再将老豆腐放到卤汁之中进行腌制，最后腌制的时间不宜过长，几个小时即可，这样的味道是十分鲜美的。

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咨询该网友 zhyhappy
2021-03-03 13:33

要想知道臭豆腐是老豆腐还是嫩豆腐，网上是有明确答案的。一般而言臭豆腐是用老豆腐进行腌制的，首先将买来的黄豆用压榨机进行压榨，然后将炸出来的黄豆汁放入开水之中进行焖至，直到焖煮至豆腐状，之后再往豆腐身上撒点盐，之后放到太阳下进行暴晒即可，最后即可做成臭豆腐

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