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清炒包菜的小技巧？包菜需要焯水吗？

大郑主 分类：烹饪技巧 时间：2020-01-18 14:07 9524 人浏览
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为什么饭店做得如此好吃，回家后总感觉少点什么东西呢？请问清炒包菜的小技巧？包菜需要焯水吗？
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关于清炒包菜的小技巧？包菜需要焯水吗？的2条回复
  • 咨询该网友 嗯917

    2020-01-18 14:47

    我个人觉得包菜不需要焯水，这样岂不是会软烂不好吃了吗。要说清洗或去除残留的农药可以盐水浸泡，同样的杀菌消毒啊！清炒包菜的小窍门呢，包菜品质很重要必须购买新鲜厚实的;制作中继续手撕的，去除梗，包菜在下锅前必须要沥干水分爆炒才可以更香，整个过程使用大火。
    清炒包菜的小技巧？包菜需要焯水吗？
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  • 咨询该网友 小脸猫吃虾米、

    2020-01-18 14:20

    方法不对怎么样都不会美味，很多人都会直接下锅炒其实不对的。清炒包菜的小技巧很多人都会用刀切，其实包菜最好用手撕，而且最好把硬硬的帮子选择弃掉;火候非常重要，最好整个过程使用大火。想要制作美味的包菜肯定要焯水啊，焯水过的包菜直接下锅翻炒没一会就熟透了。
    清炒包菜的小技巧？包菜需要焯水吗？
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