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腊肉炒冬笋味道如何呢？炒冬笋的时候需要把冬笋焯水吗？

sy866 分类：烹饪技巧时间：2020-01-18 15:11 3278 人浏览

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关于腊肉炒冬笋味道如何呢？炒冬笋的时候需要把冬笋焯水吗？的5条回复

咨询该网友 我ai黑色Q
2021-05-09 10:15

菇香炒冬笋原料：草菇 150克冬笋 200克调味料：精盐 1/2小匙味精少量蚝油 1/2小匙姜片适量蒜片复适量淀粉适量做法：1.草菇择洗干净，一切两半; 2.冬笋洗净、去皮，切成菱制形块; 3.锅中倒入油，炒香姜、蒜片，下冬笋、草菇，淋适量的汤，调味，约5分钟至烧透，勾芡即可食用。功效：补虚降脂，适用于脾胃运化不强所致血脂高、肥胖者食用。营养分析：本品色泽金黄，口味咸鲜。草菇含有蛋白质、维生素，富含多种氨基酸，具有护肝健胃、温中补虚、降血糖、降血脂的作用，与冬笋同烹，共奏润肺止咳、益肝健胃之功效。希望我的回答对你有帮助。

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咨询该网友 roc58
2021-05-09 07:15

1.把冬笋切片，用水焯一下。 2. 香菇，黄瓜切片。 3. 猪肉切片，用料酒，淀粉稍抓自一下。 4. 热锅凉油，放入猪肉，炒变色。 5. 加入葱姜丝，香菇，冬笋，翻炒。 6. 再加入酱油（少许），料酒，放黄瓜片，盐。鸡精，炒匀出锅。我建议你看看舌尖上中国一集叫自然的馈赠里面专门讲炒冬笋

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咨询该网友 大不着调175
2021-05-08 15:15

原料：冬笋、猪后腿肉、姜葱少许，红辣椒一个切丝，调料：盐、生抽、素油、蚝油、芡粉水少许。做法： 1、冬笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉； 2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出，（这样很容易切得很薄），切薄片，然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌； 3、锅内放素油，中火，放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒，然后把其余调料全倒进去炒匀，然后加盖小火焖一会，水差不多干了即可，铲出，笋吸了肉味脆香，肉香嫩，可以送掉一大碗饭，爽~~

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咨询该网友 疯狂大唐
2020-01-18 15:52

过年之前很多家庭都有给自己制作腊肉的传统，然后这个腊肉呢，在过年之前制作好，能够吃上大概半年的时间，平时在炒菜的时候，我都是喜欢放一点腊肉一起炒的，腊肉炒冬笋也是一道非常好吃的菜，但是你最好能够把冬笋给它先提前焯水。

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咨询该网友 Mr.Y49
2020-01-18 15:23

无论是制作腊肉炒冬笋还是制作其他的菜，炒冬笋都是需要把冬笋先挑水的，因为这种冬笋里面呢是有一种草酸成分的，腊肉炒冬笋的味道是非常棒的，反正加一点味极鲜的话，味道真的是很下饭，在制作炒菜的时候我也非常的喜欢放腊肉的，

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