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过年期间家里买了很多肉，想煮肉汤来喝，想问一下勾芡粉肉汤可以

aqx319 分类：烹饪技巧 时间：2020-01-19 09:32 3088 人浏览
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过年期间家里买了很多肉，想煮肉汤来喝，想问一下勾芡粉肉汤可以吗？
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关于过年期间家里买了很多肉，想煮肉汤来喝，想问一下勾芡粉肉汤可以的2条回复
  • 咨询该网友 大兔子fiy

    2020-01-19 10:04

    勾芡一般多用在炒菜方面，炒菜过程中都会在收汁的过程中使用淀粉来进行勾芡，使味道更好地包裹住食材，味道更加浓郁，如果在做肉汤的过程中，一般不太建议勾芡，因为肉汤主要集中在需要喝汤喝汤，如果勾线之后会使肉汤太过浓稠，味道不太好。
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  • 咨询该网友 晴好98

    2020-01-19 09:44

    在楼汤的制作过程中，是可以加入少许淀粉进行勾芡的，勾芡粉肉汤也是一种独特的风味，但是要看一下你自己想做的肉汤，什么口味的，如果主要是为了喝汤，那不建议使用淀粉勾芡，如果是为了使肉更加的鲜嫩，华南那么可以销量淀粉勾芡味道会更好一些。
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