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炒蚕豆怎么做好吃？每次做的时候吃起来不是很硬就是会很苦很涩

离开天空的云 分类：烹饪技巧 时间：2020-01-19 10:02 11983 人浏览
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关于炒蚕豆怎么做好吃？每次做的时候吃起来不是很硬就是会很苦很涩的2条回复
  • 咨询该网友 CCX

    2020-01-19 10:45

    蚕豆的营养价值很高，很适合小孩子吃。烹炒的过程中加一些肉丁、红辣椒，调料适当放一些酱油、料酒、味精、精盐、白糖，这样炒出来的蚕豆色香味俱全。记得炒的时候一定要用大火，以便于蚕豆可以充分受热。另外因为蚕豆吃起来口感比较苦涩，用盐量要比平时多一些，可以很好的掩盖他苦涩的味道。
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  • 咨询该网友 一位大大吃货

    2020-01-19 10:12

    炒蚕豆是一道很平常的菜，不知道吃什么的时候家里人经常会做。一般外婆做的时候会放一点辣椒，冬菜之类的，炒出来的颜色比较鲜艳更能勾起食欲。需要注意的是嫩蚕豆焖的时间不必太长，否则会影响它食用的口感。同时记得要比别的菜多加一成到一成半的盐，口感会更好。
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