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芹菜炒鸡胗的做法

大爷乀凶神恶煞分类：肉蛋家禽时间：2019-10-14 09:08 3674 人浏览

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芹菜炒鸡胗，可以一起炒吗？怎么做好吃，是不是可以炒辣点，才没有很重芹菜的味道

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关于芹菜炒鸡胗的做法的7条回复

咨询该网友 刀987
2020-10-27 22:37

在家做家常菜时，一定要尝试一下鸡胗炒尖椒，而且鸡胗炒尖椒的做法很简单，去菜市场上买好新鲜的鸡胗回来清洗干净切成小片，把尖椒横切，在锅中倒入油，把鸡胗倒进去炒够五分钟后再把尖椒一起放进去炒，按个人口味加入酱料煮熟就可以了。

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咨询该网友 GXX45698
2020-04-22 09:18

炒鸡胗时，直接焯水是大错特错，多加这1步，鸡胗又脆又嫩特好吃，大家好，我是潘校芬，生活中唯有美食和美景不可辜负。鸡肉是很好的滋补美食，其肉质鲜嫩细腻深受人们的喜爱，它的做法也是相当丰富，生活中最常吃的有炖鸡、炒鸡、炸鸡等等，不但是招待客人的硬菜也是下酒下饭的好菜。

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咨询该网友 苍狼86
2020-03-07 01:36

用酒腌一下鸡胗片，青椒洗净切块备用热锅中放油爆炒姜片，然后放入鸡胗，大火继续爆炒至变色。然后放入切好的青椒和盐炒一下，再加入少量的水焖一下，收汁，一道美味的青椒炒鸡胗就完成了。

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咨询该网友 淇可ai
2019-12-28 22:01

把煮熟后的鸡胗捞出来冲冲，冲凉水，冲完凉水之后我们可以把鸡胗切成鸡胗片，然后放在一边备用，锅里面放葱姜蒜，辣椒，花椒，还可以放一些豆瓣酱，把这些炒香之后再把鸡翅放进去，用大火来炒鸡肉的时候可以放一些盐，生抽，蚝油，然后再放一些醋，进去炒成酸辣口味

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咨询该网友 哇你真无聊啊
2019-12-04 20:28

1.爆炒鸡胗
需要的材料：食用油、鸡胗、食醋、剁椒、芝麻油、生姜片、大蒜、大葱、食用盐、泡椒、青辣椒。
制作方法
(1)鸡胗清洗干净放入盆中，加入剁椒、食用盐、料酒、生姜片搅拌均匀后腌制一会。
(2)泡椒切成段待用，青辣椒洗净后切成段待用，大蒜去皮切片待用，大葱去皮切成葱花待用。
(3)取一口锅加入食用油烧热，锅中加入生姜片以及大蒜片翻炒后加入花椒、泡椒继续翻炒。
(4)锅中加入鸡胗翻炒，加入青辣椒、大葱继续翻炒均匀。
(5)锅中加入老抽以及食醋翻炒至食材全部成熟，淋入芝麻油出锅即可。
2.香辣鸡胗
需要的材料：鸡胗、食用油、芹菜、食用盐、生姜、酱油、豆瓣酱、料酒、大蒜。
制作方法
(1)鸡胗清洗后待用，芹菜去掉叶子清洗后切段待用，生姜切成姜丝待用，大蒜切成蒜片待用。
(2)取一口锅放入清水把鸡胗放入锅中煮熟后捞出控水。
(3)另起锅加入清水大火烧开，把芹菜段放入锅中焯烫一下捞出待用。
(4)把晾凉的鸡胗切成小块待用。
(5)重新起锅锅中加入食用油烧热，加入大蒜片、生姜丝翻炒后加入豆瓣酱翻炒均匀。
(6)锅中加入鸡胗翻炒均匀，加入酱油继续翻炒。
(7)锅中加入芹菜段翻炒几下，再把食用盐放入锅中翻炒均匀出锅即可。

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咨询该网友 fs2318
2019-10-30 21:55

制作爆炒鸡胗所需要的食材有：鸡胗少许、干木耳、鲜辣椒、葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐等。
1.将干木耳泡在温水中泡发后捞出，用清水再冲洗一遍，确定去除木耳中的泥沙颗粒，放在碗中备用。
2.将葱姜蒜、料酒、生抽放在一个碗中，将鸡胗浸泡在料汁中，这一步既可以去除鸡胗的腥味，又能腌制入味，有利于后续的烹饪。
3.炒菜前先将料酒、淀粉、盐、糖倒在一个碗中，调成一碗调味汁，一会儿烹饪时就不用一中一种的加入调料了，这样可以减少烹饪的时间，让鸡胗更嫩滑。
4. 锅子热后倒入食用油，油升至八成热的时候，将鸡胗倒入锅中，翻炒大约10秒钟马上捞出。然后待油温降至大约五成热的时候，再将鸡胗倒入锅中，翻炒至九成熟。
5. 再次起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺辣酱炒出香味，加入少许高汤焖煮一会儿。
6. 放入刚刚烹饪至九成熟的鸡胗，再放入木耳等配菜，翻炒一会儿知直到鸡胗完全成熟，最后撒上辣椒碎，不吃辣椒的可以不放。
7. 最后倒入之前调配好的那一晚调味料汁，焖煮一会儿，收汁完成后即可。

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咨询该网友 哈哈哈哈你你他
2019-10-15 09:08

芹菜炒芹菜可以先讲芹菜过一遍水再一起炒，可以减少芹菜的味道，也比较容易烂，辣一点也可以，适合自己的口味就行了

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