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蒸大米糕怎么做才能做得香糯可口呢？平时不怎么下厨房

崽崽o 分类：粮油副食时间：2020-01-20 11:28 3376 人浏览

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蒸大米糕怎么做才能做得香糯可口呢？平时不怎么下厨房，但想给孩子做来试试。

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关于蒸大米糕怎么做才能做得香糯可口呢？平时不怎么下厨房的4条回复

咨询该网友 执之261
2021-02-19 04:51

材料：粘小米2升，盐2大勺，小豆1升做法： (1)把粘小米泡在水里。 (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 (3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。米糕的几个不同做法差别在于材料，不用烤箱也可以制作，比较多的选择都是使用蒸笼，这种做法是最多最传统的

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咨询该网友 记忆是一座荒岛9
2021-02-18 15:51

豌豆糕的制作原料配方：豌豆500克，豆沙馅200克，白糖100克，糖桂花和黄色素少量。　　工艺流程：豌豆→浸泡→去皮→蒸煮→成泥→成型。　　制作要点：浸泡、蒸煮：把豌豆洗净，用开水浸泡20分钟以上，剥去皮放在盘里，加800克水，滴上少许碱水，上笼蒸1．5小时，待豌豆酥烂后取下冷却，冷却后用网筛擦成泥，用白布包起压干水分，加上一半白糖和色素，搓匀后放入冰箱冰镇30分钟。　　成型：将冰凉后的豌豆泥放在案板上，两面用干净布夹住，按成长30～35厘米，宽20厘米的薄片，然后拿掉布，用刀将豆泥对切成两块，一块铺匀豆沙馅，将另一块盖在上面，再在上面铺上糖桂花，最后铺上另一半白糖，按平后即成五层糕。

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咨询该网友 nijie97
2020-01-20 12:14

蒸大米糕不是很难做哦，在家就能操作呢，非常简单。首先你要准备大米和酵母，如果你想要做其他味道的，可以再加入一些红枣、坚果等。将大米泡发，然后再搅拌机里面进行搅碎，在倒入酵母进去就可以啦。等他变成浆糊状就到到工具里面，模具一定要刷一点点油哦。

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咨询该网友 猪ai燕
2020-01-20 11:39

蒸大米糕想要做的香糯的话，关键在于发酵的把握。首先你要先将大米进行浸泡，浸泡差不多一晚上这样哦，然后第二天早上起来后把水分沥干，倒入牛奶和糖一起放在搅拌机里面进行搅碎，到倒入酵母进去等它充分工作，形成糊状后即可，将这些倒入在模具里面放入蒸锅里面蒸即可。

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