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竹笋炖鸡的竹笋怎么选

锡宝宝95 分类：肉蛋家禽时间：2019-10-16 10:21 5014 人浏览

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竹笋炖鸡的竹笋用哪一种比较好，春笋还是冬笋好，竹笋应该怎么切比较入味提鲜

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关于竹笋炖鸡的竹笋怎么选的9条回复

咨询该网友 你还好啊！！
2021-09-20 12:33

竹笋里面的一些微量元素也是非常多的，另外就是太绵，维生素的含量是非常多的，而且还有一种酶，就是我们在炖鸡肉的时候，可以把竹笋切成小段儿，然后提前焯水，这个时候把它直接放在鸡肉里面，也是非常好吃的，然后再放上两个板栗会更好吃。

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咨询该网友 yxd78
2021-05-14 17:00

做竹笋干炒猪肉，大的竹笋干有大的好，小的竹笋干有小得好。大的竹笋干不用放太多的竹笋干，就能做出来一大碗满满的竹笋干炒猪肉。小的竹笋干虽然个子小、肉少，不过小的竹笋干多切些。就能做出来一碗竹笋干炒猪肉。小的竹笋干的肉，好像比大的竹笋干的嫩。

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咨询该网友 Lan468
2020-10-12 11:00

猪肉炒竹笋干，选的竹笋干是大的好还是小的好凭自己的喜欢的竹笋干口味决定。理论上来看，竹笋干大的要比小的更好。因为竹笋干是一片片的。竹笋干大的肉多。能够做出来的竹笋干炒猪肉的竹笋干的份量多。反过来看，小的竹笋干就没有那么多的份量。

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咨询该网友 Yvette98
2020-05-02 04:56

竹笋的种类众多，竹笋如何选，要挑选新鲜又嫩的竹笋，我觉得需要看竹笋的笋壳，笋壳新鲜的是嫩黄色的，需要看笋肉，把笋的外壳剥开白色的笋肉是说明新鲜的，也要看笋形，上大底小的是新鲜的，还需要看笋节和笋体，笋节节节紧凑是比较新鲜的，笋体上细下粗是新鲜的。挑选竹笋时要注意这些。

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咨询该网友 张大包.
2020-02-28 05:37

竹笋选除了需要从笋节，笋形，笋体，笋肉，笋壳之外，还可以根据笋根的颜色辨别，笋根是红色的，且笋壳外壳是嫩黄色的，手感不错，这样的竹笋才是新鲜的。而且可以根据竹笋的竹鞭来辨别，竹鞭短的，笋节也短，但是肉多，所以竹笋还可以根据竹鞭的长短来挑选。

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咨询该网友 晴天下雨98
2020-01-04 21:52

新鲜采摘下来的竹笋，有一股泥腥味，还有一股酸味儿。又要了解啦竹笋怎么才不酸，酸性物质和碱性物质碰合在一块儿二者搭配在一起就不会变酸，在三十度到四十度的温水中放竹笋浸泡两个小时，加 15g的小苏打。泡好以后，用清水清洗一下。

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咨询该网友 LR112233
2019-12-09 06:09

竹笋是在泥土中长大的食物，竹笋在吃前要用温水泡半个小时，可以避免竹笋吃起来有点苦，而且要去除竹笋中的有害物质。竹笋在浸泡的过程，放入适量的小苏打和食用碱，去除竹笋中的心酸味儿。竹笋变酸是因为接触了氢化氢。是一种有毒物质。

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咨询该网友 永不褪色的ai
2019-10-29 08:51

如果竹笋挑选的不好，那我们做出来的菜口感也一定不会好，所以，竹笋怎么选是我们要去学习的。首先，竹笋我们一定要选新鲜的。如果竹笋的表面微微泛着红色，而且它两节之间的距离非常短，我们就可以判断出这个竹笋是非常新鲜的。其次，我们选竹笋一定要选肉质饱满而且有光泽的。

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咨询该网友 专属呆萌大吃货
2019-10-17 10:21

竹笋炖鸡的竹笋，用冬笋或者春笋都可以，冬笋鲜春笋嫩，切的时候可以切细细的长条，可以更好的入味，吃的时候也方便

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