关于我喜欢吃腊肉煲仔饭,请问腊肉煲仔饭怎么做呢?的3条回复
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加菲麦兜6
2020-12-04 16:06
主料 广式腊肠 大米 辅料 鸡蛋 小油菜 凉开水1汤匙 香麻油0.5汤匙 六月鲜生抽(或者其它鲜味生抽)2汤匙 蚝油1汤匙 白糖0.5汤匙 广式腊肠煲仔饭的做法步骤 1. 取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。 2. 把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:zd1.5,浸泡一个小时。 3. 浸泡好的大专米,加入半汤匙色拉油拌匀。 4. 将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。 5. 把腊肠切片,再切点姜丝。 6. 锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖属着盖子焖15分钟。 7. 把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。 8. 调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。 9. 焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用。
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ai吃早饭的夜猫
2020-01-09 10:09
腊肉煲仔饭最重要的需要把米饭煮好,米饭是煲仔饭的精髓,加入什么配菜都只是锦上添花。那怎么把米饭做好呢?首先把大米洗干净,加入盐油浸泡30分钟以上,最好能够浸泡一个小时。然后在煲里加入油,再加入大米,水分不需要太多,只要刚好没过大米就可以了。等到大米把水分吸干就可以加入腊肉,焗15分钟就可以了。
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dhyan23
2020-01-09 09:49
我最近发现了一个很不错的菜谱,可以推荐给你。首先我们要把大米洗干净之后浸泡30分钟到一个小时。不能少于30分钟,如果少于30分钟,米饭容易煮不熟。然后锅里放些油就可以把米饭放进去煲里,入刚好没过米饭的水,煮到米饭把水吸完,加入腊肉焖20分钟就可以了。
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