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想学一到美食,椽头蒸馍怎么做？

mabo32 分类：粮油副食 时间：2021-03-11 15:25 2464 人浏览
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关于想学一到美食,椽头蒸馍怎么做？的2条回复
  • 咨询该网友 最ai大长腿C

    2021-03-11 16:14

    椽头蒸馍做法：自制的米酒兑入需要量的水，先加入200克面粉和成稀软的面团，室温发酵至2--3倍大小，面团起泡，把剩余的面粉加入和成硬面团，盖上湿的屉布继续发酵至两倍大小，里面呈蜂窝状，发好的面要用力反复揉，从一端揉成条，再转向继续揉，要反复揉40次以上，这样蒸好蒸馍才能层层分明，面香十足。这是个力气活儿哦，揉好的面团搓成圆条状，切段，把每一段立起来，稍微整形，然后盖上屉布再饧15分钟，开水上笼，大火蒸30分钟即可。
    1
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  • 咨询该网友 超可ai大魔王

    2021-03-11 15:37

    椽头蒸馍是陕西关中的渭南地区特色美食，做这个蒸馍，首先是面和的要很硬，传统的做法还要用杠子压，自己在家做没有杠子，只能用力揉了。正是这硬面，才成就了这个蒸馍的独特味道和口感，如果自己做不了可以上网搜索视频过教学来学习。
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