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四川老腊肉怎么做的？四川老腊肉好吃吗？

一世流年、87 分类：肉蛋家禽 时间：2020-01-13 14:19 4201 人浏览
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关于四川老腊肉怎么做的？四川老腊肉好吃吗？的2条回复
  • 咨询该网友 小草朦朦52

    2020-01-13 14:54

    四川的老腊肉很好吃，因为四川冬天的天气较冷，没有充足的阳光，不适合风干。因此我们吃的大多数四川老腊肉是烟熏的，因为用柏树这种特别树烟熏过后，肉质变得头嚼劲，而且肉中带有独特的烟熏味。正因为烟熏过，腊肉也非常容易保存。很多人也喜欢加上辣椒和花椒，这样腊肉更有一番风味。
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  • 咨询该网友 大大雨爸比

    2020-01-13 14:29

    四川老腊肉是四川的特产之一，那四川的老腊肉是怎么样做的呢？首先需要把一个泥土做的陶罐洗净，然后要把新鲜的肉放在热水中洗一下，用干净的布擦干，用粽叶把有穿起来，在每一块上放上适量的盐，接着把肉放入陶罐腌制，等一段时间后拿出来，用柏树丫烟熏，最后把它挂在房梁上，老腊肉就成功做好了。如果喜欢，可以放上一些辣椒。
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