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黄金碱蛋制作方法及配方是怎样？想自己做皮蛋

Uriel426 分类：肉蛋家禽 时间：2021-04-18 08:36 4318 人浏览
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关于黄金碱蛋制作方法及配方是怎样？想自己做皮蛋的2条回复
  • 咨询该网友 wy91413

    2021-04-20 22:46

    自己做黄金皮蛋，首先是需要买专用的皮蛋粉的专用皮蛋粉，在卖调味料的地方可以买到，其次还需要准备塑料袋，石灰粉和草木灰。没有草木灰的话就放入石膏粉进去替代，把鸭蛋用白酒浸泡一下白酒的作用可以防止鸭蛋变质，之后裹上草木灰石膏粉。
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  • 咨询该网友 丞9

    2021-04-18 08:47

    黄金碱蛋制作方法及配方在网上有很多个版本，我平常自己做皮蛋的话，就是用的最普通的方法，首先需要准备草木灰专用的皮蛋粉。小苏打，稻米壳子，食用盐。食用碱。其实做皮蛋的关键就是要把鸭蛋挑好检查鸭蛋的外壳上有没有裂纹，如果外壳破损的鸭蛋一定不能够用来做皮蛋。
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