关于土家腊肉的做法是怎样的呢?腊肉能够放多久呢?的3条回复
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大熊猫喵喵咪
2021-01-15 14:49
1、蒸(煮)食:腊肉用温水洗净,蒸或煮后可切成片状直接食用,也可知以做腊肉回锅菜;或切成长而薄且均匀的大片或块,放入豆豉、干豆角或土豆大火蒸20分钟即可,筋道入味的瘦肉,半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味,让人欲罢不能。 2、炒食:加入干辣椒、花椒后,与青蒜或者蒜苔、芹菜、苦瓜、荷兰豆、春笋等等时蔬翻炒道后,即是一盘盘美味极佳的腊味菜肴。腊专肉炒饭,香气扑鼻。腊味炒年糕更是武汉等地区过年过节必备的待客美食。 3、煲仔饭:蒸饭的时候,放入腊肉、腊鸭等,蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲。 4、爱吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮,就是不沾佐料也会是一种不错的享受。 5、西餐中一般用作多种菜肴的配料。(培根是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味属十足)。
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北小校草
2020-01-23 11:39
因为腊肉大多数都是在冬天做的,所以呢,一般都是在常温的环境下进行存储就可以,如果是南方地区的话最好能够放冰箱里,腊肉能够放一两个月左右的时间,不会坏掉土家腊肉就是把腊肉给它用火熏的,并且在熏之前呢,需要把腊肉抹上他们独自的酱料腌制一下。
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发哥628
2020-01-23 11:16
土家腊肉的做法其实很复杂,他们土家族有着自己的秘制酱料,首先要把腊肉清洗干净,然后抹上这种酱料,然后放在风中风干,其实腊肉做好了之后呢,可以炒着吃,你如果想要放的时间长一点可以放在冰箱里冷冻,如果是一两个月吃完的话,挂在空中就可以了。
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