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怎样做清炖鸡吧

匿名用户分类：肉蛋家禽时间：2019-10-22 09:05 4348 人浏览

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鸡肉比较有营养，鸡汤更是美味佳肴，想请教一下大厨，怎样做清炖鸡呢？

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关于怎样做清炖鸡吧的9条回复

咨询该网友 yj32263
2021-09-25 02:06

做清炖鸡肉不需要放特别多的调料。只要简单的葱姜蒜，料酒，鸡精，味精和一些咸盐就可以了。如果想要提鸡肉的鲜味也可以用鲜薄荷叶子和柠檬水加入。总地来说，鸡肉是温热的，可以温补身体，而且制作方法简单，是一道简单好吃的美食，可以一试。

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咨询该网友 海之清52
2021-05-07 07:08

如果你在家里面想要做这种简单好吃的清炖鸡腿，你就要去市场里面买一些土鸡的鸡腿，因为土鸡的鸡腿拿来炖的话会比较好喝，而且汤也会比较清澈一点，口感方面就会更加好，而且这样做出来的鸡汤的味道相对来说也会比较有营养一些的。

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咨询该网友 潘潘哈哈哈22
2020-08-18 18:08

前几天去菜市场里面买菜的时候，也买了一些鸡块回来，打算炖着吃的，我教你怎样清炖鸡块好吃，首先你要把这个7块先洗干净，洗干净之后你就把它放到炖锅里面，加入枸杞花生桂圆这些东西放进去之后炖半个小时以上的时间，它的口感就可以变特别的好了。

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咨询该网友 宝贝Kiss8
2020-04-25 10:56

首先是食材的准备，我们需要准备半只鸡，以及些许菌类，可以是香菇，海鲜菇，蟹味菇。如果不喜欢菌类的朋友也可以选择其他清淡的食材或者不加，以及葱姜和花椒作为辅料。准备好了，那么就开始制作吧。
1.将半只鸡斩成块，用清水简单清洗干净血水。切勿洗得过猛，会使肉味流失。
2.在锅中加入适量清水，放入料酒，葱和姜，加入鸡块，大火煮开便可将鸡块捞出，这一步是为了洗净鸡块内残留的血水。
3.将焯好水的鸡块放在旁边备用。将葱切段，姜切片备用。
4.将菇类洗净控干备用。
5.将鸡肉冷水入锅，放入葱姜和花椒大火炖煮。待至水开后放入菌类或准备的其他配菜，放些许盐，继续炖煮。
6.中小火慢炖一个小时后即可出锅（时间视鸡肉的肉质把控，嫩鸡肉适量减少时间）。
在转中小火炖煮期间也可适量再加入些许盐来进行调味，如果是给老人或者小孩食用，建议炖煮软烂一些，这道菜也用高压锅来制作。

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咨询该网友 danly14
2020-03-05 17:42

冬菇清炖鸡的做法其实很简单，首先需要准备一下原材料，准备冬菇，鸡肉以后葱姜蒜等。首先磕入鸡蛋，放干淀粉，搅拌均匀，倒入花生油烧至七成热，放进鸡块炸至金黄色，取沙锅置小火上，倒入鸡汤，下绍酒、酱油、白糖、精盐烧沸，放入鸡块再烧沸，撇去浮沫，盖上盖，焖至鸡肉八成烂时，放入胡萝卜片、香菇、豌豆苗，将沙锅移置中火上，烧稠汤汁，加味精。

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咨询该网友 奥莉大奥莉
2020-01-14 14:50

花椒，加水大火炖煮，喜欢喝汤多加一点水，水开十分钟后放入菇类，加盐，继续炖煮中小火慢炖一个小时视鸡肉的鲜嫩程度，煮到鸡肉软烂适口即可，嫩鸡肉的时间减量，我这是家养的鸡，所以炖了一个小时。期间可以适当再加水煮慢慢等着他熟了再吃

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咨询该网友 義海情天96
2019-12-05 02:46

普通清炖鸡怎么做好吃又美味半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒适量鸡肉冷水入锅，加小部分葱和姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用菌类洗净控干备用汆烫好的鸡肉，放入干净锅中，

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咨询该网友 风轻云淡78
2019-11-09 22:38

首先需要在锅里加点水，然后放入鸡肉，水烧开之后将鸡肉捞出，放入砂锅，然后加入各种调味料，在锅中炖煮30分钟左右，捞出，清炖鸡块就做好了。

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咨询该网友 乔小爷家的柯基
2019-10-12 15:37

怎样做清炖鸡？首先鸡肉洗干净切大块，开水锅中放点姜下鸡肉煮一下，捞出备用，砂锅中放入水，枸杞，红枣和玉竹党参等药料煮沸后，下鸡肉再小火炖两三个小时，下盐调味即可。

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