热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 餐饮问答 > 怎么做羊肉汤才好吃才不腥

怎么做羊肉汤才好吃才不腥

luella88 分类:烹饪技巧 时间:2019-10-22 10:14 4772 人浏览
详情描述:详细描述问题,以便更好的获得回答
在冬天的时候很多人都喜欢吃羊肉,因为喝羊肉汤很暖和,那怎么做羊肉汤才好吃才不腥呢?

写回答

您的回答能帮助广大网友,这是一件有意义的事......
0/1000
最多只能上传9张图片
提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问,我们将邀请广大网友为您排忧解疑。
0/1000
我要提交
关于怎么做羊肉汤才好吃才不腥的3条回复
  • 咨询该网友 雪487

    2021-03-20 13:33

    食材:羊肉、竹荪、红萝卜、白萝卜、香葱、蒜瓣、生姜; 步骤: 1、羊肉请店家斩块,回家后清洗,清水浸泡一会,滤去血水,冷水下锅,放料酒、葱结、香叶、草果、桂皮等香料,水烧后,再煮两三分钟,捞出羊肉,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份; 2、红萝卜洗净,切滚刀块;白萝卜去皮洗净,切滚刀块; 3、竹荪用冷水,加少量盐,浸泡二十分钟左右,清洗干净,剪去菌盖头(封闭的一端),去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。比 自较长的竹荪可以切成一两寸长的段,沥干水份备用; 4、处理好的羊肉块放入电饭煲,加足量的清水,水开后炖煮一小时左右;加入白萝卜块,炖煮至白萝卜呈半透明状;下入红萝卜块,炖煮十分钟左右;再下入竹荪,煮十分钟;即可关火,加盐调味即可。
  • 咨询该网友 盐盐129

    2021-03-19 14:33

    竹荪羊肉汤怎么做好吃 用料 材料 用量 羊排肉 800g 白萝卜 1根 竹荪 8段 黄酒 半碗 紫苏、姜、葱、枸杞、料酒 若干 做法 1. 羊肉焯水:羊肉先用热水洗净。锅里烧水到开,加料酒,放入洗净的羊肉,水开可捞起羊肉继续用热水冲净。此过程为去羊肉膻味。 2. 高压锅炖煮:白萝卜切滚刀块、焯过水的羊肉、姜、紫苏、黄酒,一并放入高压锅,加水至接近没过食材。高压锅选牛羊肉档,或者压半小时。 3. 泡发竹荪:竹荪用开水烫软,捞起再用冷水冲凉,此过程可洗净竹荪,同时口感更脆。挤干冷水后重新倒入开水泡着。 4. 改明火炖煮:取出高压锅中压煮好的羊肉汤,捞掉汤面一层浮油,倒入汤锅,把泡在开水中的竹荪也捞起挤干水放进汤锅。开大火煮到汤滚开,再改小火炖煮10分钟,加枸杞和葱段、盐。起锅OK!
  • 咨询该网友 U66

    2019-10-12 15:37

    在冬至的时候很多人都喜欢吃羊肉,但是如果羊肉没处理好就特别腥,那怎么做羊肉汤才好吃才不腥呢?那我们肯定要给要羊肉多焯几遍水,而且焯水的时候要加入葱姜蒜,煮羊肉汤的时候也放点,肯定就不腥了。
更多
更多

最新知识

精选推荐