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牛肉炒芹菜的做法怎么才能使牛肉变嫩？感觉炒的牛肉都老老的

娓娓动听18 分类：烹饪技巧 时间：2020-01-25 14:13 3901 人浏览
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关于牛肉炒芹菜的做法怎么才能使牛肉变嫩？感觉炒的牛肉都老老的的2条回复
  • 咨询该网友 A大得瑟55

    2020-01-25 14:49

    牛肉炒芹菜是一道很好吃也很清淡的家常菜，想要做的好吃，而且牛肉还嫩的话，就需要给牛肉按按摩，加蛋清或者是淀粉，快锅炝炒才可以哦。牛肉一不小心就很容易炒老掉，所以我一般是当这个牛肉颜色开始变红，还有一点点血丝的时候就等2分钟出锅。
    牛肉炒芹菜的做法怎么才能使牛肉变嫩？感觉炒的牛肉都老老的
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  • 咨询该网友 xxq991

    2020-01-25 14:24

    牛肉炒芹菜的做法其实有很多，想要变嫩的话关键在于牛肉的处理上。首先你要将牛肉切片，然后用料酒、蛋清和姜片腌制片刻，让蛋清充分的跟牛肉融合在一起，然后再起锅热油快速的翻炒牛肉，变红后就捞出来，再下油炒西芹，然后将味道调好后再倒入牛肉即可。
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