关于突然想在家做一些凉拌菜了,拌菜用生抽还是老抽呢?的3条回复
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王春晖9925
2021-06-02 10:57
一般用生抽 用料 瘦牛肉一块 蒸肉米粉一碗 葱适量 姜适量 蒜适量 香菜适量 花椒面适量 郫县豆瓣酱适量 红辣椒面适量 盐适量 糖适量 胡椒粉适量 绍酒适量 生抽适量 香油适量 步骤 1.牛肉切大薄片,葱姜蒜切末、香菜切小段。 2.放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟。 3.放入少许清水,将肉打散。 4.再放入蒸肉米粉拌匀,使每一片牛肉上蘸满米粉。 5.将腌好的牛肉放入笼屉中。 6.进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可。
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wolveszh
2020-01-26 09:13
说到拌菜用生抽还是老抽那肯定是用生抽酱油幺,因为生抽酱油它的颜色看起来会不是特别的深,这样办出来的凉拌菜会比较的好吃,而老抽酱油它的咸味会比较的重,它只适合用来烧菜,不适合用来做凉拌菜,这两种都是酱油,吃起来也都非常的好吃。
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我会不会123
2020-01-26 08:48
生抽和老抽都是酱油,但是我们在做凉拌菜的时候用到的酱油就是生抽酱油,因为生抽酱油它的咸味吃起来比较适中的,一点也不咸一点也不淡,而生抽酱油一般就是用来烧菜的,比如说你在家里面自己做红烧肉的时候就会用到生抽酱油哦。
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