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酱油是家中煮菜必备的食材，那么白酱油是生抽还是老抽呢？

wafxy34 分类：粮油副食 时间：2020-01-26 09:05 7120 人浏览
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关于酱油是家中煮菜必备的食材，那么白酱油是生抽还是老抽呢？的2条回复
  • 咨询该网友 卖萌妹986

    2020-01-26 09:52

    白酱油呢，其实就是生抽。白酱油经常会在凉菜菜谱中所见，通常只有江南的某些地区会把生抽叫做白酱油，正是因为生抽的颜色比较浅，区别于红酱油，也就是老抽，所以就把生抽称为白酱油，基本上都是用用黄豆以及面粉制作、酿造而成，是一种非常常见的调料。
    1
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  • 咨询该网友 你是你董爷

    2020-01-26 09:15

    每家每户家中都会备有酱油，做菜时用来调色调味，那么白酱油是生抽还是老抽呢？生抽颜色浅，味道鲜美，更适合用来炒菜或者凉拌。老抽是把油经过更深一层次的加工浓缩后的酱油，颜色比生抽更深、味道咸一些、比较粘稠，更适合给菜品上色或者卤味。
    酱油是家中煮菜必备的食材，那么白酱油是生抽还是老抽呢？
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