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今天买了一些猪瘦肉回家乡炒一点，炒瘦肉用老抽还是生抽

一碗水端平97 分类：粮油副食时间：2020-01-26 14:21 3933 人浏览

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关于今天买了一些猪瘦肉回家乡炒一点，炒瘦肉用老抽还是生抽的4条回复

咨询该网友 liuna25
2021-05-22 05:56

一般用生抽用料瘦牛肉一块蒸肉米粉一碗葱适量姜适量蒜适量香菜适量花椒面适量郫县豆瓣酱适量红辣椒面适量盐适量糖适量胡椒粉适量绍酒适量生抽适量香油适量步骤 1.牛肉切大薄片，葱姜蒜切末、香菜切小段。 2.放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟。 3.放入少许清水，将肉打散。 4.再放入蒸肉米粉拌匀，使每一片牛肉上蘸满米粉。 5.将腌好的牛肉放入笼屉中。 6.进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可。

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咨询该网友 RG199
2021-05-21 15:56

用料酒就可以了。食材用料：五花肉350克南瓜300克酱油适量生姜适量花椒粉适量盐适量香辣酱1勺水适量葱花少许白糖适量相克食物料酒适量米粉150克菜谱做法： 1.12将五花肉用热水清洗干净控干水后如图切片 2.21将切好片的肉肉放在小盆里加入适量的生姜末一勺香辣酱适量的酱油适量的花椒粉适量的料酒和少许的盐一起搅拌均匀 3.这是拌均匀后的五花肉放一边腌制15分钟 4.趁这时将南瓜清洗干净后切块备用 5.1将蒸肉米粉倒进腌制好的肉里搅拌均匀，使其每一片肉都粘上米粉，可以适量放点热水这样米粉容易裹在肉上 6.2准备好蒸肉米粉（图中是两袋实际用一袋即可） 7.拌好米粉后就是这样的要有些湿度哈！ 8.将南瓜放入小盆里撒上少许的白糖然后把肉一片一片的摆在南瓜上面摆一层即可，不要重叠摆哦，那样不容易熟 9.电压力锅里放入适量的水在把蒸帘放上将装好肉肉的盆儿放在帘子上随后盖上锅盖插上电源调上时间为40分钟即可，时间到了自动跳闸在焖一会儿能打开锅盖了就可以取出来 10.撒上少许的葱花即可！

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咨询该网友 校艳子2
2020-01-26 15:09

在草受热过程当中，我们用到的酱油就是普通的生抽酱油，再炒一些家常小菜或者是清淡的蔬菜的时候，都是使用倒入生抽酱油的，如果你再做一些重口味的菜，比如说红烧肉，卤味的时候就需要用到一些老抽酱油了，虽然都是酱油，但是用法还是不一样的。

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咨询该网友 嘟嘟的大肥猫
2020-01-26 14:32

瘦肉是非常好吃的，而且瘦肉吃了不是特别的容易长胖，说到炒瘦肉用老抽还是生抽，我觉得既可以用老抽还是可以用生抽的，没有什么本质上的区别都是酱油，用老抽炒出来的瘦肉，它的颜色看起来就会比较的深，而且可能会比较咸，所以你就要少放一些食用盐。

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