关于弄了些土豆和豆腐,土豆和豆腐能一起吃吗?的2条回复
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SYSU戴大姐
2021-05-15 16:26
很多人在吃豆腐的时候都会放葱,其实这样是不科学的。因为在葱里面有着很多草酸,和豆腐同吃的话,会和豆腐中丰富的钙质发生反应,从而形成沉淀——草酸钙,使钙质难以被身体吸收,降低了豆腐的营养价值,还容易引起人体缺钙的现象。豆腐+茭白:易形成结石豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收。
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OUO234
2021-05-10 12:22
今天就来回答下土豆和豆腐能一起吃吗这个问题。豆腐不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响。
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