关于卤水老豆腐是家常美食,卤水老豆腐怎么做好吃?的2条回复
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欧559
2021-05-11 13:08
有时间有条件的话卤水老豆腐这样做也非常好吃的,准备好豆浆机,放入黄豆,多打几次,加入的水开始打豆浆。用布过滤已打好的豆浆,挤干水份,再把豆渣倒入机器倒入清水再次打,这样可以让豆子更细腻,再次过滤豆渣,到这里豆浆就打好了,然后开始煮豆浆,煮到豆浆往上涨时就行了,可以关火。豆浆要在85度左右点豆腐,把盐卤放入小碗慢慢往豆浆锅里点,不停的要用勺子搅,直到点完。然后放20分钟左右,这样老豆腐就可以了。
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你是奶咖
2021-05-11 12:40
卤水老豆腐是家常美食,要说卤水老豆腐怎么做好吃的话,首选就是这个豆腐,市场上买的一般的油豆腐,不要买豆腐干。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水,做出来才比较好吃。将油豆腐下水汆一下。汆去表面的浮油,才能更好的入味,做出来才会更好吃。
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