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花椒是胡椒粉吗

大猪已疯 分类：饮食常识 时间：2021-05-16 11:29 2219 人浏览
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关于花椒是胡椒粉吗的1条回复
  • 咨询该网友 国士无双76

    2021-05-16 11:40

    不是。胡椒粉和花椒粉是两种独立的调味料，海南的胡椒是特别有名的。胡椒粉是由热带植物胡椒树的果时碾压而成的。胡椒粉可以分为黑胡椒粉和白胡椒粉，黑胡椒粉比白胡椒粉味道更加浓郁。胡椒粉可以去腥。烹饪鱼的时候或煮鱼粥的时候可以适当放一点胡椒粉去腥提鲜。花椒粉是一种将炒过的花椒碾成粉的香料，四川的花椒特别有名，花椒粉在川菜、湘菜使用的比较多。辣椒油的烹制过程中会加入花椒粉，使辣椒油更加香，花椒粉可以使整道菜增添香味。
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