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牛肉怎么去腥呢？

小小熙514 分类：肉蛋家禽时间：2019-10-25 10:50 5774 人浏览

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牛肉含有丰富的蛋白质和矿物质，一直的人们的盘中餐，那么牛肉怎么去腥呢？

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关于牛肉怎么去腥呢？的7条回复

咨询该网友 大ai花花花
2020-10-16 08:01

1.在给牛肉焯水之前，要把肉中的血水清洗干净,这样才能去除肉上面的腥味和脏东西。在这里小编要提示大家，牛肉腥味比较大，所以需要提前浸泡，还需要多换几次水，再用手挤压肉，将血水挤出来。
2.清洗干净后，加入一些香料来焯水，比如常见的生姜、大葱、香葱等香料之类的，都是一些特别适合去腥味的材料，进行焯水，在焯水的过程中要及时把汤上面的浮沫捞出来，就说明牛肉中的血水和脏东西煮出来，在煮的时候放一些柠檬汁，或者白酒、料酒之类的也可以很好的去腥味，这适合一些焖煮的肉，或者一些卤味。
3.焯完水的牛肉，快速的将牛肉放入冷水中迅速冷却。
4.小编要提醒大家的是，牛肉要焯水的话，就要冷水下锅。在焯水的过程中，不要盖锅盖，出现浮沫后可以及时将浮沫捞起来。

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咨询该网友 apple97
2020-04-30 14:52

牛肉含有的营养价值很高，但是有些人会因为牛肉的腥味而不喜欢去吃，那这去除腥味的调料呢，有很多，如料酒、柠檬、醋、生姜等，下面小编就来给大家介绍一下这几个调料的特点。

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咨询该网友 dd2342
2020-02-26 11:57

牦牛肉去腥比较常见的就是用花椒，姜片和料酒一起煮。这么煮，不仅可以达到去腥的功效，还能够把牛肉里面的血水煮出来，这样在烹饪牛肉的时候，味道会更好，也更新鲜。另外，我们在烹制牛肉的时候，也可以加一些蒜或者是洋葱，可以更好的压制腥味。

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咨询该网友 tinapp12
2020-01-06 02:39

我打算做牛肉吃，想知道牛肉去腥味的调料是什么？去牛肉腥味的调料有很多，不同做法用的调料不同。在烹饪前,你可以先准备好葱姜。用葱姜和牛肉混合可以去腥味；如果是炒牛肉,先放一些孜然,驱除牛羊肉腥味;用喝牛奶泡的牛肉也能去腥,还能让牛肉变很嫩。

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咨询该网友 萌似缱绻
2019-11-26 05:33

牛肉是一种既好吃又营养的食物。那么牛肉去腥味的方法有哪些呢？其实方法很简单。首先我们要准备一个洋葱，再把洋葱跟牛肉揉搓，这样可以减少一些腥味。然后我们将牛肉放到面糊里继续揉搓，等搓出血水后，再拿出来下锅。这样就可以去除牛肉的腥味。

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咨询该网友 李银77
2019-11-10 07:48

牛肉深受人们的喜爱，也有很多人因为不会去牛肉的腥味而烦恼。那么现在我来告诉你们很简单的去腥味小妙招。第一个办法就是浸泡消除，我们首先要将牛肉放在冷水中浸泡几小时，中途还要换水，这样就可以去除腥味。第二个办法就是使用调料消除，我们可以使用一些蒜，姜，白酒等调料，然后再把牛肉放进去。一起煮就可以消除腥味了。

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咨询该网友 zcz珍ai
2019-10-12 15:38

牛肉怎么去腥呢？其实方法有很多，可以在烧开的水中下点生姜或者酒，再下牛肉滚一下就行，或者用水泡着牛肉去血丝也可以。

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