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吃串串香的配菜哪些好吃，还有酱料怎么调好?

一品天柱了分类：果蔬时间：2020-01-30 09:26 2758 人浏览

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关于吃串串香的配菜哪些好吃，还有酱料怎么调好?的4条回复

咨询该网友 peng97
2021-04-02 06:17

想吃啥配啥，这个没啥禁忌，像金针菇、千张、娃娃菜等都可以呀

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咨询该网友 abcd123
2021-04-01 10:17

酸菜鱼放什么配菜好酸菜鱼可以加什么配菜好吃酸菜鱼主要是为了突出酸味的主题，加入过多的其他蔬菜可能炖出来的效果就会让他大打折扣，但是可以放入一些配料来提升菜的味道，比如香菜、花椒、麻椒、泡仔姜就可以了，正宗的酸菜鱼是不会放其他的蔬菜进去的豆芽，生菜，小白菜，香菜，冻豆腐，莴笋，大白菜，其实很多很多的，喜欢的都可以放下去酸菜鱼做法：材料：黑鱼(也可以选其他鱼)、葱、盐、白胡椒、鸡蛋清、干淀粉、酸菜、辣椒(青红辣椒都备上)、花椒、姜做法： 1、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，方便将鱼从脊背处处理成两片。 2、分解鱼肢，这个步骤一般可以叫卖鱼的给处理好，在超市购买的话，就需要自己动手了。 3、鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉;鱼头鱼骨洗净血污备用，最好多洗几遍。 4、鱼肉块洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片。 5、将片好的鱼片放入碗中，用盐搓洗，之后用清水反复冲洗，至鱼片透明。这样做出来的鱼肉更具口感。 6、将洗好的鱼片用盐、白胡椒、蛋清、干淀粉进行腌制，20分钟左右。 7、酸菜切丝焯水，辣椒切圈，姜切片。 8、锅里放油，爆炒葱姜蒜，放入鱼头鱼尾鱼骨鱼皮快炒，之后放入酸菜继续炒一分钟，兑入开水。 9、大火烧开，中火煮20分钟，放入盐。把汤料全部捞出，放入碗中。 10、大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。将鱼汤过滤后倒入碗中。 11、锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。 12、花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。油大火烧至冒烟后淋在鱼片上。

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咨询该网友 深拥i33
2020-01-30 10:02

你喜欢吃什么，就点什么。不过一般来说吃火锅都是和朋友家人一起吃的。也要考虑其他人的感受。比如毛肚、猪血这种味道重的，点之前一定要问问其他人介意不介意。因为这种东西下了锅会影响整个火锅的味道。酱料就自己调了，辣椒先别放太多，觉得不够辣再加

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咨询该网友 艳944
2020-01-30 09:37

看各人口味吧，我喜欢吃辣，又喜欢吃香菜，所以每次都会放很多香菜辣椒做为吃串串香的配菜。我又是无肉不欢的人，所以每次都会点很多肉，比如鸡柳、牛丸。吃串串香的时候时候再点上一杯冰可乐，特别的爽。再加上花生酱和自己调的酱料，特别痛快

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