关于吃了这么久的阳春面,阳春面是哪里的面?的2条回复
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zlx17
2021-05-15 16:57
一碗面,葱翠汤清,一抹面条排列整齐,就像阳春白雪一样平素,却保持着不偏不倚的沪式风味,渗透入上海人的日常生活中。现如今要想在上海吃到一碗旧时正宗的额阳春面,还真不是那么容易的事了。 上海人对事物的口味偏好一个“鲜”字,不光食材要新鲜,连菜里也要时不时加入诸如冬笋这样吊鲜的食材,至于什么味精之类的东西,则是能省则省。
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雕刻時光45
2021-05-13 13:24
居然有人不知道阳春面是哪里的面。阳春面是苏式面的一种,最早叫“清汤光面”,没有任何浇头,在旧社会的时候是贩夫走卒的食物,当时一碗面十文钱,上海人又将十月称为小阳春,再加上很多生意人、读书人觉得原本的名字实在不太吉利,于是就改了这么一个雅致的名字—阳春面。
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