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怎样做水煮肉片最正宗呀？

大谭211 分类：肉蛋家禽时间：2019-10-26 13:17 4870 人浏览

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看外面饭店里的水煮肉片总是非常诱人，怎样做水煮肉片才最正宗呢？

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关于怎样做水煮肉片最正宗呀？的8条回复

咨询该网友 私定终生597
2021-05-01 05:27

怎么做肉片才是正宗的水煮肉片！首先用蛋清、红薯淀粉、姜片、盐、酱油、料酒腌10分钟。热锅烧油，把莴笋叶放进锅里炒几分钟即可。稍微炒1-2分钟后，把它捞起铺在碗底备用。热锅烧油，把火锅底料、蒜苗、腌好的肉片、蒜末、花椒面、辣椒面和葱放进去，直至煮熟。把煮好的肉片倒入铺好菜的碗内，再淋上热油即可。

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咨询该网友 xhx79
2020-07-04 11:25

水煮肉片，外面许多店都有自己的不一样的做法。那么正宗水煮肉片的做法是什么？首先我们得要把肉片切成薄薄的一层，然后用料酒，生抽，盐，鸡精，蒜末搅拌腌制，然后我们倒油到锅里面与腌制好的瘦肉，反复翻炒，有金黄色的样子，我们就可以出锅啦！

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咨询该网友 ai上你麽道理
2020-05-11 01:09

正宗的水煮肉片勾芡的，基本上只有勾芡之后做出来的水煮肉片才是最正宗的，如果你不做勾芡的话，最后做出来的水煮肉片老是会差一种感觉，你不信的话你可以分两次来进行对比，这样你就能够知道要不要做勾芡了，下次你就知道该怎么做了。

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咨询该网友 邱大焱
2020-03-07 16:37

吃水煮肉片，肯定要了解正宗水煮肉片的做法了。首先我们要把瘦肉切成薄薄的一片，然后用蒜，料酒，生抽，油和些许鸡精腌制。接着我们要点豆芽，小白菜，绰水后做好准备。最后我们要把腌制好的瘦肉反复的在锅里面翻炒到金黄色，然后装到煮好的豆芽和小白菜，然后我们再把炸好的热油倒进去，就完成了。

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咨询该网友 谊谊77
2020-01-05 19:16

水煮肉片，肉味香辣，肉片软嫩易嚼，吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，是非常典型的川菜。首先将肉切成薄片，然后加入生粉，盐和鸡蛋清搅拌腌制10分钟。接着准备适量的辣椒和花椒，姜和蒜切成末，在锅内将花椒和干辣椒稍微翻炒一下，接着放入油，豆瓣酱，葱段炒出红油，再加入适量的鲜汤或调过味的清水，煮开后加入肉片煮到快熟的时候，加入大白菜再煮一会儿，出锅后将辣椒碎和花椒碎，辣椒粉，姜蒜撒入碗中，再倒入热油，一碗正宗的水煮肉片就成功啦！

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咨询该网友 佩佩96
2019-11-27 20:46

要想做正宗的水煮肉片，主要在于鱼和调料，像鱼的话，一定要切成薄片，然后沾上少量面粉，这样吃起来会比较嫩，另外调料的话，姜蒜料酒用来去腥，豆瓣酱、辣椒、花椒用来增香增辣，这些都是不可少的。制作的时候还可以加一些配菜，比如土豆、花菜之类的。

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咨询该网友 zty81121
2019-11-11 20:19

我来告诉你水煮肉片怎样做其实水煮肉片的做法也是相对来说比较简单的，我们可以准备一些肉片，然后把肉片放一些盐，生抽，酱油，蚝油胡椒粉腌制一下，腌制完的肉片，我们需要撒上一些玉米淀粉，然后把肉片抓均匀，抓均匀之后我们可以先把肉片炒一炒

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咨询该网友 萌想亐你
2019-10-12 15:38

怎样做水煮肉片呢？你可以把肉片煮熟了之后加入豆芽，莴笋，还有其他的配菜，最后用热油一浇，撒上花椒就非常香了。

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