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清明快到了,清明吃艾草团吗?

胆大手速差 分类:饮食文化 时间:2021-05-16 13:38 816 人浏览
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清明快到了,清明吃艾草团吗?

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关于清明快到了,清明吃艾草团吗?的2条回复
  • 咨询该网友 Mr.Y58

    2021-05-18 03:00

    艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净,放锅中煮熟后捞起,沥干水份,煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里,再封口捏成圆形、长形等形状,放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
  • 咨询该网友 skyrain

    2021-05-16 13:51

    好多人都不知道清明吃艾草团吗是否。清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。
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