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请问蛋白质的作用有哪些

强行天下43 分类：肉蛋家禽时间：2019-10-27 13:44 3143 人浏览

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妈妈告诉我要我多吃点蛋白质类的食物。他说蛋白质很有用。请问蛋白质的作用有哪些？

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关于请问蛋白质的作用有哪些的4条回复

咨询该网友 A.大迷妹儿
2021-04-29 14:48

碳水化合物，亦称糖类，是人体热能最主要的来源。它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。葡萄糖能够迅速被氧化并提供(释放)能量。每克碳水化合物在人体内氧化燃烧可放出4千卡热能。我国以淀粉类食物为主食，人体内总热能的60—70%来自食物中的糖类，主要是由大米、面粉、玉米、小米等含有淀粉的食品供给的。这些碳水化合物是构成机体的成分并在多种生命过程中起重要作用。如碳水化合物与脂类形成的糖脂是组成细胞膜与神经组织的成分，粘多糖与蛋白质合成的粘蛋白是构成结缔组织的基础，糖类与蛋白质结合成糖蛋白可构成抗体、某些酶和激素等具有重要生物活性的物质。人体的大脑和红细胞必须依靠血糖供给能量，因此维持神经系统和红细胞的正常功能也需要糖。糖类与脂肪及蛋白质代谢也有密切的关系。糖类具有节省蛋白质的作用。当蛋白质进入机体后，使组织中游离氨基酸浓度增加，该氨基酸合成为机体蛋白质是耗能过程，如同时摄入糖类补充能量，可节省一部分氨基酸，有利蛋白质合成。食物纤维是一种不能被人体消化酶分解的糖类，虽不能被吸收，但能吸收水分，使粪便变软，体积增大，从而促进肠蠕动，有助排便。供给能量是糖的主要功能，也是构成神经与细胞的主要成分，成人平均每日每公斤体重需糖6克。虽然脂肪每单位产热量较糖多一倍，但饮食中糖含量多于脂肪。糖是产生热能的营养素。它使人体保持温暖。人们常说“吃饱了就暖和了”就是这个道理。糖在机体中参与许多生命活动过程。如糖蛋白是细胞膜的重要成分；粘蛋白是结缔组织的重要成分；糖脂是神经组织的重要成分。当肝糖元储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖元，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。糖广泛分布于自然界中，来源容易。用糖供给热能，可节省蛋白质，而使蛋白质主要用于组织的建造和再生。脂肪在人体内完全氧化，需要靠糖供给能量，当人体内糖不足，或身体不能利用糖时(如糖尿病人)，所需能量大部分要由脂肪供给。脂肪氧化不完全，会产生一定数量的酮体，它过分聚积使血液中酸度偏高碱度偏低，会引起酮性昏迷。所以糖有抗酮作用。糖中不被机体消化吸收的纤维素能促进肠道蠕动，防治便秘，又能给肠腔内微生物提供能量，合成维生素B。糖不但是食物，而且可作为作料，调节食物风味，增加食欲。在食品的调制中，糖能增甜味、风味和趣味，又是容易消化的热能来源，所以人特别喜爱甜食。但糖和甜食不宜吃得太多，吃得过多，非但无益，反而有害。 1

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咨询该网友 lian33
2021-04-29 04:48

想减肥的话就少吃碳水化合物和脂肪类高的食物多吃含蛋白质的还会增加新陈代谢如果吃碳水化合物和脂肪的时候尽量和蛋白质累分开吃这样也有减肥的功效

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咨询该网友 喜欢甜品的你
2021-04-28 15:48

楼主问的是三大营养物质代谢的生化机制吧？三大营养物质可以相互转化 1、糖类代谢与脂类代谢之间的相互联系：（1）糖类可以转化成脂肪：条件是糖过剩。（2）脂肪也可以转化成糖类：（少量） 2、糖类代谢和蛋白质代谢之间的关系：（1）蛋白质可以转化成糖类：（2）糖类也可以转化成蛋白质：条件是必需有多余氨基酸做氮源。特别提醒：糖类不能转化成必需氨基酸，只能通过氨基转换作用形成非必需氨基酸。人体必需氨基酸有8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸和缬氨酸，而必需氨基酸必须从食物中获取。所以我们的食物应该多样化，以保证必需氨基酸的摄取。 3、脂类代谢与蛋白质代谢之间的关系：（1）蛋白质可以转化成脂肪：脱氨基作用形成含N和不含N部分，不含N部分就可以转化成脂肪。（2）脂肪可以转化成蛋白质：但不能大量地转化成蛋白质，原因是脂肪中没有N元素。三大营养物质代谢的终末过程都是三羧酸循环。以上就是它们之间的转化关系。代谢的共同路径也说了，三羧酸循环，不在此多说了。

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咨询该网友 Ankey215
2019-10-12 15:38

蛋白质能够增强人的抵抗能力。促进新陈代谢。维持人的正常发展，是我们人必不可少的东西。是我们人必不可少的东西，是构成生命结构重要的物质。

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