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不会做葱油饼，想问下葱油饼是用烫面还是发面？

黎小砣 分类：美食日记 时间：2021-05-20 07:02 2941 人浏览
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关于不会做葱油饼，想问下葱油饼是用烫面还是发面？的2条回复
  • 咨询该网友 大妮子宽宽

    2021-05-20 07:44

    葱油饼用发面做比较好吃，发酵后的面团松软有弹性，葱油制作的方法也比较简单，加一点发酵粉就可以做出早餐店卖的好吃的葱油饼。但是和面是个技术活，需要多练习，还有一种金丝葱油饼还需要做油酥，做面团的时候需要多盘几次才能做成金丝。
    2
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  • 咨询该网友 Candy998

    2021-05-20 07:14

    一般吃的葱油饼都是用发面的，没有用烫面的，烫面做的面点口感软糯，但是如果你家里没有发酵粉的话，就不要纠结葱油饼是用烫面还是发面的问题了，之歌时候只能用烫面了，可以用温度不太高的水和面，或者是一半热水和一半凉水混合在一起。
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