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从来都没有吃过紫米，请问紫米营养成分高不高?

zgh99 分类：粮油副食时间：2020-02-05 13:40 3667 人浏览

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关于从来都没有吃过紫米，请问紫米营养成分高不高?的5条回复

咨询该网友 胡219
2021-05-15 09:28

蛋白质紫米中的蛋白质含量是比较高的，而且氨基酸作为构成蛋白质的基础，含量丰富，组成全面，像赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸等含量都是极高的。蛋白质是人体细胞代谢的主要能源物质，能参与机体的一切生命活动，经常食用紫米能帮助补充蛋白质，对于身体健康是有好处的。 2 淀粉紫米中淀粉含量高，达到了70.1%左右，能够充分的保证人体所需热量的来源。经常食用紫米，对于人体保肝解毒、节约蛋白质、抗酮体等有一定作用。 3 纤维素紫米含有的纤维素是很丰富的，而纤维素是有充盈肠道，增加粪便体积，促进肠道蠕动，加速粪便排出等作用的，还能促进消化液的分泌，减少胆固醇吸收，对于预防动脉硬化、防止肠癌是有好处的。 4 铁质紫米中铁元素也是比较丰富的，每千克紫米中的铁含量比精米中高248.3%，铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料，食用紫米后能吸收一定的铁元素，起到造血补血的功效，对于使皮肤恢复好的血色、防治缺铁性贫血有帮助，适合贫血、病后虚弱的人群食用。 5 钙质钙元素在紫米也是含量比较高的，经常食用紫米的人群，能够保持体内钙质平衡，对于预防和治疗更年期骨质疏松症、防治肌肉痉挛、维持骨骼和健康的牙齿都是有一定的作用。 6 花青素紫米的外壳中是富含水溶性花青素抗氧化剂的，而花青素是可以消灭有害自由基，抑制癌细胞增生，延缓人体衰老，还能促进脂肪代谢，避免血脂于血管内堆积。 7 紫米的食用方法紫米粥主料：紫米100g；糯米100g；冰糖适量；枣适量；做法： 1、将紫米、糯米分别淘洗干净，红枣去核洗净； 2、在锅内放入清水紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成时，加入红枣煮，再以白糖调味即成。花生紫米糊材料：糯米50克，紫米20克，花生30克，水800ml。做法：将紫米、糯米等材料都清洗干净，然后倒入豆浆机中，像打豆浆那样的操作即可。

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咨询该网友 dannis9
2021-05-15 01:28

紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。

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咨询该网友 yj123
2021-05-14 11:28

紫米（紫籼米，非紫糯米）含有锌、铁、钙、花青素、蛋白质、叶酸、膳食纤维等微量元素和B群，多吃紫米对预防缺铁性贫血、防止疲劳、维持骨骼健康有帮助自。而且紫籼米中含有的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇含量，紫米属于糙米也对肠道蠕动起促进作用。

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咨询该网友 大魏茶餐厅
2020-02-05 14:31

紫米是特别有营养的一种大米，而且多吃紫米对我们的肠胃帮助是比较大的，可以帮助我们肠胃消化，还能够起到一个排便的作用，紫米里面的营养成分非常的多，比如说有一些维生素，有机物，无机化合物，矿物质等等，大家平常没事就可以多吃一点紫米。

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咨询该网友 ean656
2020-02-05 13:52

我们人每天都是要吃大米的，紫米就是大米的一个新型品种，这种米的颜色和我们平常吃的米不太一样，它就是紫色的，煮出来的米饭特别的好看，紫米营养成分是特别多的，里面含有丰富的营养元素，比如说一些维生素，蛋白质，矿物质，碳水化合物等等。

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