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鸡蛋壳成分主要有什么?

小米渣_29 分类：肉蛋家禽时间：2019-10-29 12:05 6069 人浏览

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都说鸡蛋壳其实富有营养成分，对此我想要知道鸡蛋壳成分是什么呢？

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关于鸡蛋壳成分主要有什么?的4条回复

咨询该网友 桃之妖妖98
2021-06-27 09:18

构成蛋壳主要有两部分，一是由蛋白质纤维所构成的基质，然后才在这蛋白质基质上堆积钙质的结晶物，大约是以1：50的比例形成，最后才在蛋壳上复上一层蛋白质的外膜，称为表层膜(cuticle)，具有保护蛋被微生物污染的作用。此基质可再区分为乳头状基质层()，与海绵状基质层()，乳头状基质内接蛋壳膜。蛋壳上钙质的堆积起自于乳头状基质的核心，逐次形成圆锥状，其上端则紧密连接海绵基质层，钙质在海绵基质上有方向性的向蛋壳表面形成钙结晶而堆积。因此，基质会直接影响蛋壳的品质，而此基质主要是由蛋白质及粘多醣类所形成。鸡蛋壳主要成分是炭酸钙（CaCO3).

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咨询该网友 第四个影子8
2021-06-27 07:18

精辟，就是我想要的答案碳酸钙（CaCO3）

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咨询该网友 we萌想家
2021-06-26 17:18

构成蛋壳主要有两部分，一是由蛋白质纤维所构成的基质，然后才在这蛋白质基质上堆积钙质的结晶物，大约是以1：50的比例形成，最后才在蛋壳上复上一层蛋白质的外膜，称为表层膜(cuticle)，具有保护蛋被微生物污染的作用。此基质可再区分为乳头状基质层()，与海绵状基质层()，乳头状基质内接蛋壳膜。蛋壳上钙质的堆积起自于乳头状基质的核心，逐次形成圆锥状，其上端则紧密连接海绵基质层，钙质在海绵基质上有方向性的向蛋壳表面形成钙结晶而堆积。因此，基质会直接影响蛋壳的品质，而此基质主要是由蛋白质及粘多醣类所形成。

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咨询该网友 奋斗的大2逼
2019-10-12 15:38

有很多人好奇鸡蛋壳成分是什么？鸡蛋壳的主要成分有百分之85的碳酸钙，少量蛋白质，以及一些微量元素。

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