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听说蔬菜都有营养价值，想了解下杏鲍菇的营养价值是什么？

过客957 分类：果蔬时间：2020-02-07 15:06 3220 人浏览

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关于听说蔬菜都有营养价值，想了解下杏鲍菇的营养价值是什么？的5条回复

咨询该网友 玫萌食wh
2021-06-01 08:00

每百克鲜香菇中，含有蛋白质12--14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；含碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克；还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤待成分。它们不仅是营养物质，有些还具有降低血脂等功效。近年来，美国科学家发生香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用。因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。优质鸡腿菇，经高科技超微粉碎，加工的鸡腿菇粉主要用于医药保健食品添加原料，调味品原料。鸡腿菇也叫鸡腿蘑（ C），又叫毛头鬼伞，是世界性分布的一种食药兼用性菌，鸡腿蘑营养丰富，菌肉肥厚细嫩，味道鲜美可口，其菇形似鸡腿，故名之。它成为人工栽培中具有商业潜力的珍稀食用菌新品种，被誉为 “ 菌中新秀 ” 。鸡腿菇含有 20 种氨基酸，总量 17.2% ，人体必须氨基酸全都具备，鸡腿菇不仅营养价值高，而且具有药用功能。鸡腿菇性平味甘滑，具有清神益智、清心安神，益脾胃，助消化，增加食欲，降血脂等功能。鸡腿菇提取物含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成份，长期食用对降低血糖有较好疗效，尤其对治疗痔疮效果明显。

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咨询该网友 A8839
2021-06-01 03:00

鸡腿菇是一种药用菌所以鸡腿菇营养成分高。鸡腿菇味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。　　香菇营养丰富，干香菇中含蛋白质18.64%，脂肪4.8%，碳水化合物71%，香菇含有的十多种氨基酸中，有异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需的氨基酸，还含有维生素D、B1、B2、PP及矿物盐和粗纤维等。香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖，葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。由于香菇味道鲜美，营养丰富，因此成为人们经常食用的菌类。　　每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍)，脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热量346千卡；还含有钾1661.93毫克，钠34.01毫克，钙106.7毫克，镁191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克，铜45.37微克，锌92.2微克，锰29.221微克，钼0.67微克，钴0.67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17.2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34.83%；其它氨基酸12种，占总量的65.17%。鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等功效。经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种生理作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。菇体中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，食用后不会增加血液中的胆固醇含量，可以预防动脉硬化、心脏病及肥胖症等。鸡腿菇对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌还有一定的抑制作用。此外，鸡腿菇中还含有治疗糖尿病的有效成分，食用后能降低血糖浓度，对糖尿病有明显的辅助疗效。

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咨询该网友 李天来
2021-05-31 11:00

香菇的营养价值会更高一些，香菇：干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3% 杏鲍菇：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌

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咨询该网友 萌璃月
2020-02-07 15:57

说起来杏鲍菇其实对人体还是有很多好处的呢，首先一个是杏鲍菇它有很多的营养成分哦，比如说含有大量的多糖，又或者说含有大量的蛋白质和膳食纤维，这两个都是对身体有好处的成分，一个是可以缓解很多不好的影响，另外一个就是可以促进消化。

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咨询该网友 YTJ215
2020-02-07 15:16

杏鲍菇的营养价值还挺多的呢，现在的人越来越不注重自己的身体健康，让自己有三高，正好吃杏鲍菇可以缓解三高哦，因为杏鲍菇它含有大量的膳食纤维，这个对很多身体不好的影响能起到治疗的效果哦，比如说脂肪肝等等，现在听了这么多了解了吧。

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