首页 > 餐饮问答 > 今天买了个鱼头，请问如何蒸鱼头？

今天买了个鱼头，请问如何蒸鱼头？

玫团冰菊幽香66 分类：烹饪技巧时间：2020-02-09 14:25 3822 人浏览

详情描述：详细描述问题，以便更好的获得回答

今天买了个鱼头，请问如何蒸鱼头？

我要回答我要提问

写回答

您的回答能帮助广大网友，这是一件有意义的事......

0/1000

匿名

本地选择图片

最多只能上传9张图片

提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问，我们将邀请广大网友为您排忧解疑。

0/1000

匿名

我要提交

关于今天买了个鱼头，请问如何蒸鱼头？的3条回复

咨询该网友 O请叫你公子
2021-01-13 11:42

原料：鱼头1个，米豆腐200克，红椒75克，萧山萝卜25克。调料：自制干香酱75克，蔬菜叶500克，盐25克，味精15克，鸡精15克，黄酒50克。制作： 1、将鱼头洗净，改刀后放入蔬菜汁，加盐、味精、黄酒腌制15分钟，取出待用。 2、将自制干香酱浇到鱼头上，上笼蒸10分钟后取出。 3、用蒸热的米豆腐围边，撒上腌制红椒片、萧山萝卜干炸香即可。特点：米豆腐软糯，鱼头鲜香味浓，与“剁椒鱼头”相比，口味更上一层。

首赞
我也能回答
咨询该网友 戏子57
2020-02-09 15:09

北方经常吃的糟鱼，就是用盐把鲤鱼或者草鱼清鱼进行腌制，大概腌制三天之后，把糟鱼取出来，进行风干头尾鱼鳍都切成小块，在加一些白酒糯米充分的均匀搅拌，装到坛子里面储存三个月左右就可以变成糟鱼，上等的糟鱼十分的酥，咸中有甜，十分好吃。

首赞
我也能回答
咨询该网友 zw9116
2020-02-09 14:37

蒸鱼头吃是现在的家常便菜，如何蒸鱼头其实很容易，我们可以买花鲢鱼头来吃，你就先把花莲鱼头洗干净，把它类比的黑膜也一定要洗掉，然后再与肉上划上两刀，抹上盐入味，然后用料酒腌制一下去一下腥味，在盘子的底部摆上姜片然后放置已经腌制好的鱼头把蒜切成末，青椒和红椒分别放在鱼头上，然后就可以把鱼放进锅子里面蒸八分钟左右，再关了火焖两分钟将于取出来，接着你把锅子热一下，把油烧红了以后再淋在鱼头上，可以倒一点蒸鱼油，撒上葱花就可以了。

首赞
我也能回答