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过年了要腌制五花肉,五花肉的腌制有什么做法吗?

hanao27 分类:肉蛋家禽 时间:2020-02-10 12:20 4613 人浏览
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过年了要腌制五花肉,五花肉的腌制有什么做法吗?

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关于过年了要腌制五花肉,五花肉的腌制有什么做法吗?的2条回复
  • 咨询该网友 晨晨晨晨

    2020-02-10 12:57

    准备好洗干净的五花肉切成块。准备一点香料、干辣椒、干花椒、砂仁、白扣、桂皮、八角、香叶。把锅热好后在锅内加入食用盐,用小火把盐炒一下,下入刚刚炒好的香料,炒至香料的味道出来。然后准备一个大的不锈钢盆,加入高度白酒,把每一块五花肉都抹上白酒,将刚刚炒好的食用盐均匀地洒在肉上面,把肉放进容器中盖起来,腌制7天,把腌制好的五花肉放在通风处晾晒。
  • 咨询该网友 ls477

    2020-02-10 12:34

    我在网上查了一下五花肉的腌制的方法;先将买来的肉洗干净切好,然后将水沥干。接下来放在冰箱的冷冻室里放约12小时,再将肉取出来让它自然解冻,再用水清洗一次。在五花肉里面放一些小苏打和盐捞匀腌制15分钟,腌制好后再适量的加入一些生抽,胡椒粉,味精,生粉,鸡蛋,然后进行均匀搅拌,按每斤肉放100克调合油,放油后一定要捞匀,就可以了。
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