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请问鸭肫怎么做好吃？

曲563 分类：肉蛋家禽时间：2019-10-31 08:53 4222 人浏览

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老公总是瞎买买了一堆的鸭胗回来，请问鸭胗怎么做好吃？没有做过不太了解。

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关于请问鸭肫怎么做好吃？的6条回复

咨询该网友 qw858
2020-05-10 23:08

一、爆炒鸭肫
1.购买新鲜鸭肫500克，先用清水浸泡10分钟，然后清洗干净，将上边的硬膜去除，硬膜会影响口感，无法食用。
2.将清洗好的鸭肫，切片，用少许料酒和精盐腌制15分钟。
3.将泡椒，泡姜，青红椒，小米辣，切丁备用。
4.锅中放入食用油，放入蒜末，葱末，姜末爆炒出香味，然后放入切好的配料。
5.煸炒2分钟后，放入鸭肫，然后加入少许料酒，鸡精，生抽等调料。
6.爆炒鸭肫就做好了，此道菜香辣咸鲜，特别下饭，也是下酒很好的伙伴，有机会我们在家都可以做起来。
二、麻辣鸭肫
1.将洗好的鸭肫，放入锅中，加入清水，水量以没过食材为准。
2.放入，葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等调料，卤制60分钟，卤制入味。
3.将卤制好的鸭肫切片，然后将蒜泥，辣椒油，花生碎等调料制作的调料淋在鸭肫上，好吃的麻辣鸭肫就做好了。喜欢吃重口味的可以多加辣，加麻，如果是给老人和小孩子吃，就可以加调料清淡些，可以根据食用者的实际情况做成适合的辣度。
三、红烧鸭肫
1.将鸭肫放入锅中，加入清水，加入料酒，加入姜片，焯水后捞出备用。
2.锅中放入适量食用油，油温8成热，加入少许冰糖，炒出糖色加入鸭肫翻炒上色。
3.然后加入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒等调料，炖至1小时，收汁既可以出锅。
4.红烧的口味比较适合大众，对于很多对口味有特殊要求的人都可以适用，鸭肫属于比较有嚼劲的食物，而且脂肪含量不是很高，对于一些不喜欢吃肥肉的人来说，是不错的选择。

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咨询该网友 x你不是王朝
2020-03-19 02:21

鸭肫和鸭胗什么区别其实不是很大，我觉得吃起来的口感都是差不多的，鸭肫和鸭胗一般都是作为小吃去食用，另外的可以作为配料起去炒菜的，我觉得确实挺好吃的，味道很好，口感也很不错，不过鸭肫和鸭胗属于内脏，感觉不是很多人都适合吃的。

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咨询该网友 沁阳877
2020-01-13 00:24

鸭肫和鸭胗的区别感觉不是很大，其实我觉得都是差不多了，你可以尝试一下，鸭肫和鸭胗其实都有很多食用方式，比如卤鸭肫和鸭胗也挺好吃的，平时我也喜欢吃凉拌鸭肫和鸭胗，确实挺好吃的，味道很好，口感也很不错的，你可以尝试一下，很多人都喜欢吃的。

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咨询该网友 zx973
2019-12-26 04:05

鸭准估计大家都还是比较多熟悉的，很多朋友就是特别多喜欢吃鸭肉，所以说鸭肫也是挺好吃的，我们只要味道好，做出来的鸭肫也是一样的好吃，感觉味道还是可以的，反正就还是挺不错的，感觉还是非常方便的呀，大家喜欢的自己可以去研究的呀。

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咨询该网友 茉大大雅
2019-11-11 00:59

鸭肫估计还是非常的好吃，就是鸭身上的器官，肯定我们在卤鸭店里面就是可以吃的，但是还是要味道好的，所以说鸭肫怎么做好吃，其实就是可以用来卤，然后吃也是非常好吃的，而且还是挺好的，感觉还是挺不错的，我们可以用来炒着吃也还是非常好的。

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咨询该网友 丫ai美团
2019-10-12 15:38

请问鸭肫怎么做好吃？鸭胗外头一层白膜，首先要给撕下去，然后清洗干净放入香料卤好切成片儿和蔬菜一起炒或者直接吃都是很好的。

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