关于最近正在学习洗茶泡茶,洗茶怎么洗啊?的5条回复
-
咨询该网友
蔷薇晨曦27
2021-05-15 02:17
洗茶,是人们对某些茶冲泡过程想当然的理解。在茶文化领域,洗茶的标准称呼是“温润泡”。它是把茶泡得更好喝的一种技术手段,而不是为了“洗去茶叶中的脏东西”。具体方法如下: 1、把握好水温,嫩度高的茶水温要稍低,嫩度低的水温稍高。一般用80℃的水洗茶,为了不破坏茶本身的营养物质,不同茶要不同对待。 2、洗茶速度要稍快一些,最好是不要超过3秒钟的时间,因为超过3秒茶多酚、氨基酸等营养物质就会流失 拓展资料:为什么要洗茶 “洗茶”在我国很早就有了,考证下来貌似最早出现于宋代。明代茶书中对此已经有很明确的解释,认为洗茶的目的即在于“净茶、温茶、发香和汰尘垢、沙土、黄叶、老梗。”这个说法概括了洗茶的两个主要目的:一是“净茶”、二是“温茶发香”。 既然洗茶的作用是“洗干净”和“洗出味道”,那我们就先从“洗干净”说起吧。 所谓洗干净,无非是想洗去灰尘、微生物和农残。空气中本身就有灰尘颗粒,我们吃饭说话呼吸都会有灰尘进入身体,与这比起来,茶叶上的灰尘算不了什么。 微生物生存需要水分,干燥的茶并不利于微生物附着生长。 大家最关心的莫过于农残。 平常我们清洗蔬菜往往通过浸泡且多冲洗几次的方式,很明显,洗茶时间短,水量不足,想通过洗茶有效去除农残,那只能呵呵了简言之,合格的茶用不着“洗”,不合格的茶“洗”了也起不到什么作用。容易出汤的茶,反而是第一泡好喝,如绿茶、红茶。殊不知,我们洗掉的可能是味道最好的一泡。 至于洗出味道,主要使干燥的茶叶先受热吸水湿润,形成叶片舒展的萌动状态,便于滋味物质溶解,冲泡时内含物质更易散发。
-
咨询该网友
rwql
2021-05-14 23:17
洗茶也可用盖碗的,茶漏也是可以的。一般来说,茶叶中的毛毛并不是坏事,相反,它是品质的一种象征,因为这是茶毫。茶叶细嫩会有很多茶毫,而在制作过程中,捻揉等手法让这些茶毫脱落,今儿结成团,不喜欢的话也可以洗掉的,直接泡也没事的,上好的龙井也会如此。 其实并不是所有茶都需要洗的,细嫩的茶通常不用洗,因为这些茶出汤很快,滋味都在头两泡里面了。而一些老的茶最好洗一洗,比如普洱等,这些茶比较老,发酵的过程也比较长,经历的时间和程序多了,灰尘相对也更多,而且茶叶老,洗茶不会对品质造成多大影响。
-
咨询该网友
xuyimo
2021-05-14 11:17
毛尖确实是用大透明玻璃被冲泡的!所谓洗茶就是,用开水冲泡第一遍,然后5秒以内倒掉第一次的茶汤,如果是接待客人,最好不要先洗好茶再冲泡,且不说茶叶外形难看,而且影响茶叶出汤的味道,这样看上去也不雅,客人怀疑你是不是用不好的茶来招待他,最好现场冲泡!绿茶的泡法是我认为所有茶类里面最简单的!建议你去茶叶市场或者卖茶具的地方买一个红茶器(透明试管玻璃状),可以用来冲泡毛尖,而且还有过滤内隔!这样比你直接用口杯冲泡要省事好操作得多,而且不会出现倒掉茶叶浪费的现象!你参考咯!!
-
咨询该网友
shamo_67
2020-02-12 09:58
我在家里面泡茶叶,之前都会先把茶叶进行冲洗一遍,所以对茶叶的冲洗也是一件非常有讲究的事情,而且我们不能用太过于高温的水,高温的水可以把茶叶中的维生素以及营养物质给破坏掉,而且如果洗的时间太长的话,也会把营养物质给流失掉。
-
咨询该网友
不朽y33
2020-02-12 09:37
我们在喝茶之前,通常都会先把茶叶进行清洗一遍,这样能够把茶叶上面的杂质给清洗掉,关于洗茶怎么洗这个问题?我们首先需要快速的把茶叶上面的污渍去掉,因为如果超过三秒钟的话,就会把茶叶中的营养物质给流失掉,而且也不要用特别高温的水。
写回答