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蒸螃蟹需要多长时间

流氓88 分类：烹饪技巧时间：2021-06-21 15:27 1358 人浏览

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蒸螃蟹需要多长时间

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关于蒸螃蟹需要多长时间的5条回复

咨询该网友 玫甲纹绣925
2021-06-26 00:29

15分钟。螃蟹的蒸制时间不能短，否则不能清除螃蟹中的细菌和寄生虫。不要蒸太久的螃蟹，否则会影响螃蟹的味道并降低螃蟹的价值，长时间蒸螃蟹可以有效消除体内寄生虫，但是长期高温蒸煮很容易使蟹中的蟹黄流失，并使蟹肉变老且不鲜嫩可口。蒸螃蟹的最好方法是在冷水中煮熟，以确保螃蟹的完整。

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咨询该网友 张琳19891
2021-06-24 23:19

螃蟹的个头不同也就会影响到蒸螃蟹的具体时间，那么在一般情况下螃蟹要蒸多长时间能好呢？个人觉得是把握在十到15分钟就可以了，当然这里讲的是开水蒸螃蟹，如果你是凉水蒸螃蟹的话，一般是要控制在15分钟到20分钟，螃蟹才比较容易熟。

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咨询该网友 王丹丹66
2021-06-22 09:27

15到20分钟。重量在3两到4两的螃蟹，个头适中，蒸15到20分钟就可以熟。对于个头比较大的螃蟹，中间的部分升温比较慢，蒸的时间要延长至30分钟。蒸螃蟹时间要掌控好，蒸的时间太长的话，螃蟹壳里面会存进去很多的水，影响口感。

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咨询该网友 柠大大蒙
2021-06-22 03:27

20分钟左右，具体还要根据螃蟹大小、火候决定的，4两重的螃蟹大概就需要20分钟了，3两重的螃蟹蒸个十五分钟左右即可，3两以下的螃蟹蒸10分钟左右就已经可以熟了，所以大多螃蟹蒸10到30分钟就好了，火力越大，螃蟹蒸的也越快，也不需要蒸太长时间，蒸到螃蟹熟了，里面的寄生虫也差不多被消灭了，反而蒸的时间太久，螃蟹熟透了，螃蟹体内的蟹黄流出来了，就不那么美味了，而且蒸久了还容易老。

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咨询该网友 Wendy79
2021-06-21 15:38

蒸10到20分钟。蒸螃蟹的具体时间和螃蟹的大小、多少有关系。不足3两的螃蟹蒸10分钟，3到4两中的螃蟹蒸12分钟，4两以上的螃蟹需要蒸15分钟。可以在3两螃蟹的基础上，每增加1两重的螃蟹就要增加2分钟的蒸制时间。

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