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最近网上掀起了一阵做凉皮的热潮，想问下大家有没有红油凉皮的辣椒油的配料呢？

黄星月997 分类：粮油副食 时间：2020-02-14 09:14 2897 人浏览
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最近网上掀起了一阵做凉皮的热潮，想问下大家有没有红油凉皮的辣椒油的配料呢？
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关于最近网上掀起了一阵做凉皮的热潮，想问下大家有没有红油凉皮的辣椒油的配料呢？的2条回复
  • 咨询该网友 Tiger李

    2020-02-14 09:54

    受邀回答问题，自己倒腾过红油凉皮的辣椒油的配料。以下比例还不错：500g菜籽油、25g香料粉、50g辣椒面、芝麻15g，最后看个人喜好加适量葱姜蒜。这比例跟陕西室友尝试过，都觉得不错。记得辣椒油熬制后，最好放置一夜再用，这样会更香更红。保存时一定要密封哦，香味才不会散。
    1
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  • 咨询该网友 清欢大大姐

    2020-02-14 09:24

    凉皮的亮点在于配料的制作上。凉皮好吃不好吃，最主要取决于辣椒油的配方哦。以下仅供参考：辣椒果鲜红的干椒为原料，去除蒂和籽，洗净沥干，然后干辣椒跟植物油按1:10的比例放入锅里，入油加热。等到由冒烟时将关火，自然冷却3分钟左右，将沥干水的干辣椒倒入锅里，这时你可以用筷子不停翻动，让辣椒受热均匀。等油凉却了，你把辣椒捞出，剩下的就是辣椒油了。
    最近网上掀起了一阵做凉皮的热潮，想问下大家有没有红油凉皮的辣椒油的配料呢？
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