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红烧肉要焯水吗红烧肉需要焯水吗

小虎436 分类:饮食常识 时间:2021-06-30 06:58 2919 人浏览
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关于红烧肉要焯水吗红烧肉需要焯水吗的1条回复
  • 咨询该网友 吃货瘦瘦妞

    2021-06-30 07:12

    需要。制作红烧肉要先将洗干净切好的肉块焯水,冷水直接下锅,再倒入适量料酒、八角和花椒,能有效去除肉的血腥味。等待大火烧开,撇去肉中的浮末捞出即可。起锅放入冰糖炒出糖色,将焯好的肉放入大火煸炒,再加入酱油等调料焖煮15分钟。
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