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想自己做曲奇饼干，但不知道曲奇是蛋清还是蛋黄做的？

大大桃树苗呀 分类：肉蛋家禽 时间：2020-02-17 06:55 7494 人浏览
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关于想自己做曲奇饼干，但不知道曲奇是蛋清还是蛋黄做的？的2条回复
  • 咨询该网友 随缘8129

    2020-02-17 07:45

    做曲奇用的是全蛋。所有的材料，除了低筋面粉以外，都是放入煎蛋卷用的电动煎蛋卷分发的。 使其恢复到粘稠状态后。 把花口放入切好的表皮袋里，把搅拌好的布料放入表皮袋里。 按压时布料会露出来，所以用表面装饰的固定环固定，以垂直于燃烧器的角度按压嘴角。 烤箱预热20分钟，所以曲奇的厚度不是太大，烤到边缘变黄就基本OK。
    想自己做曲奇饼干，但不知道曲奇是蛋清还是蛋黄做的？
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  • 咨询该网友 Gail13

    2020-02-17 07:05

    不知道曲奇是蛋清还是蛋黄做的，我来讲给你听。制作曲奇饼干一般使用全蛋做出来是比较好的，蛋清和蛋黄起到了不同的作用，蛋黄在制作饼干的过程中，饼干的爽口口感经常会增加，与此相对，蛋清则增强了饼干的伸缩性，使饼干变得不易掰碎。
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