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东北名菜小鸡炖蘑菇,怎么做鸡肉炖蘑菇好吃?

忧郁的大猪33 分类:烹饪技巧 时间:2021-06-20 08:54 1894 人浏览
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东北名菜小鸡炖蘑菇,怎么做鸡肉炖蘑菇好吃?

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关于东北名菜小鸡炖蘑菇,怎么做鸡肉炖蘑菇好吃?的2条回复
  • 咨询该网友 小怪兽ai她

    2021-06-20 09:44

    鸡肉炖蘑菇可是一道经典菜,还可以在鸡汤中加入其它自己喜欢吃的食材,比如黄花,木耳等,也可以让各种蘑菇开个大会,比如香菇,杏鲍菇,榛蘑,茶树菇,牛肝菌等等,蘑菇一定要清理干净,炖鸡汤是关键,要将鸡肉中的血沫打去,否则影响口感,鸡汤要小火炖,不要把汤汁熬干了。
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  • 咨询该网友 格林、为我代言

    2021-06-20 09:05

    怎么做鸡肉炖蘑菇好吃首先在食材的选择上,蘑菇要新鲜的,鸡最好是土鸡,肉劲道有嚼头,肉鸡太柴,口感不好,先把鸡过水焯一下,去除血沫,加入花椒粒,茴香粒,草果,山奈,白寇,桂皮,香叶等香料,加入姜片除腥味,大火烧开后转小火慢炖40分钟,倒入清理干净的蘑菇,加适量盐在炖至鸡肉,蘑菇都成熟为止。
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