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做蛋糕要打发蛋清，不知道蛋清里有蛋黄能打发吗？

匿名用户 分类：肉蛋家禽 时间：2020-02-18 13:23 4583 人浏览
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关于做蛋糕要打发蛋清，不知道蛋清里有蛋黄能打发吗？的2条回复
  • 咨询该网友 洋45

    2020-02-18 14:02

    打发蛋清特别的讲究，要盆子里没有油，没有一点水，包括你打发蛋清的时候都不能有蛋黄掺在里面，其实如果想没有一点蛋黄进去，你可以用专门的蛋清蛋黄分离器，这种分离器现在在市面上有很多专门用来分离蛋清蛋黄的，而且这种工具用起来也很方便。
    做蛋糕要打发蛋清，不知道蛋清里有蛋黄能打发吗？
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  • 咨询该网友 Amily79

    2020-02-18 13:33

    如果你想吃到蛋清里有蛋黄能打发吗，我可以告诉你是打发不了的，如果蛋清里面掺了一丢丢的蛋黄，打发的速度很慢，打出来的质量很都不好，而且装蛋清的盆子不能有油，不能有水，要保持非常的干净 ，不然都会影响打发，打发蛋清是很讲究的，所以你要慢慢的学会。
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